詞條
詞條說明
木糖醇是一種具有營養(yǎng)價值的甜味物質(zhì),也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中,經(jīng)過深加工而制得的,是一種**健康的甜味劑。木糖醇白色晶體,外表和蔗糖相似,是多元醇中較甜的甜味劑,味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖,熱量相當(dāng)于葡
L-精氨酸對于部分因為腎壓過高而產(chǎn)生的腎病變及部分排尿困難的現(xiàn)象,皆具有改善作用,不過由于是氨基酸,也可能對腎衰竭患者造成負(fù)擔(dān),因此對于嚴(yán)重腎機(jī)能低下者使用前,好先與主治醫(yī)師商量。L-精氨酸為堿性氨基酸是人體內(nèi)必需的一種氨基酸,能催化鳥氨酸循環(huán)的進(jìn)行,促進(jìn)尿素的形成而使人體內(nèi)的氨,變成無毒尿素。是內(nèi)源性合成一氧化氮的底物啟在合成酶的催化下生成而發(fā)揮生理效應(yīng)。這一生化過程稱為一氧化氮通路。一氧化氮作
乳糖為D-葡萄糖與D-半乳糖以β-1,4鍵結(jié)合的二糖,又稱為1,4-半乳糖苷葡萄糖,屬還原糖。?從水溶液中結(jié)晶時帶有一分子結(jié)晶水。?白色晶體或結(jié)晶粉末,甜度約為蔗糖的70%,比重1.525(20℃),在120℃失去結(jié)晶水。無水物熔點201-202℃溶于水。微溶于,溶于乙醚和。有還原性和右旋光性??伤獬傻确肿拥钠咸烟呛桶肴樘?。?α-乳糖及β-乳糖在水中的溶解度
低聚半乳糖包裝和貯存條件:1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。低聚半乳糖在物理化學(xué)性質(zhì)上對酸熱穩(wěn)定性較高,在pH為3.0,160℃,加熱15min也不降解。因此,酸性食品的加工過程中非常適宜用低聚半乳糖。它不易發(fā)生美拉德反應(yīng),而且熱量值只有8KJ/g,大約是蔗糖的一半,是開發(fā)低熱值食品配料的佳選擇。目前市場上低糖低熱食品已經(jīng)是一種主流的食
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