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詞條說明
食品輻照是一種利用放射性輻射來處理食品的過程,其目的是延緩食品的腐敗變質(zhì),延長其保質(zhì)期,同時(shí)保持食品原有的色、香、味和營養(yǎng)價(jià)值。這項(xiàng)技術(shù)廣泛應(yīng)用于各種食品,包括肉類、蔬菜、水果、奶制品和谷物等。食品輻照的主要原理是利用放射性物質(zhì)如鈷-60或銫-137產(chǎn)生的伽馬射線來照射食品。伽馬射線穿透力很強(qiáng),可以破壞食品中的微生物細(xì)胞,抑制或殺死其中的微生物,從而達(dá)到延長食品保質(zhì)期的目的。同時(shí),伽馬射線還不會改
伽瑪滅菌技術(shù)作為一種高效、先進(jìn)的滅菌手段,在東莞地區(qū)得到了廣泛的應(yīng)用和發(fā)展。這一技術(shù)利用伽瑪射線的高能量和強(qiáng)大穿透力,對各類物品進(jìn)行深度滅菌處理,確保產(chǎn)品的無菌性和安全性。伽瑪射線是一種高能電磁輻射,通常由鈷-60同位素衰變過程中釋放出的γ射線構(gòu)成。這些射線能夠穿透大多數(shù)包裝材料和物質(zhì),包括紙、塑料、玻璃等,將能量直接傳遞到微生物的DNA中。通過破壞微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì),伽瑪射線能夠有效抑制
? ? ?輻照滅菌工藝分二種,一種是鈷源產(chǎn)生的伽瑪射線滅菌,另一種是高能電子束產(chǎn)生的電子束射線滅菌,二者有許多共同之處也有不同的地方,很多外發(fā)輻照技術(shù)人員都知道外發(fā)鈷源輻照,無論是桶裝,袋裝,箱裝只要在它裝載框允許下密度大小的產(chǎn)品幾乎都可以進(jìn)行輻照加工,但外發(fā)到電子束輻照滅菌時(shí)電子束工程師就要求提供產(chǎn)品的包裝形式包裝尺寸以及產(chǎn)品重量密度等。? ?
食品輻照運(yùn)用越來越普及,輻照食品工藝有二種,一種是鈷源產(chǎn)生的伽瑪輻照滅菌,二種是電子加速器產(chǎn)生的電子束滅菌,二種滅菌各有各的優(yōu)勢,今天就來介紹一下食品輻照技術(shù)有哪些缺點(diǎn)呢?一,經(jīng)輻射處理后食品所發(fā)生的化學(xué)變化 從量上來雖然是微乎其微的,但敏感性強(qiáng)的食品和經(jīng)高課題照射的食品可能會發(fā)生不愉快的感官性質(zhì)的變化,不適用于所有的食品,要有選擇性地應(yīng)用.二,能夠致死微生物的劑量對人體來說是相當(dāng)高的,所以必須非
公司名: 中廣核戈瑞(深圳)科技有限公司東莞分公司
聯(lián)系人: 陳少華
電 話: 076982869863-8001
手 機(jī): 13537619833
微 信: 13537619833
地 址: 廣東廣州東莞謝崗鎮(zhèn)粵海工業(yè)園C4棟
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網(wǎng) 址: fuzhaokeji.b2b168.com
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