詞條
詞條說明
? ? ? ? 水產(chǎn)品指的是從淡水或海洋中捕獲或養(yǎng)殖的食用水生動(dòng)物,包括各種魚類(如鯉魚、鰻魚、鱈魚等)、貝類(如蛤蜊、扇貝、牡蠣等)、蝦類(如對(duì)蝦、明蝦、河蝦等)、蟹類(如大閘蟹、梭子蟹、青蟹等)以及其他水生無脊椎動(dòng)物(如海參、海膽、紫菜等)。這些水產(chǎn)品在**范圍內(nèi)被廣泛作為人類的食物來源,并具有高蛋白、低脂肪和豐富的營養(yǎng)**。水產(chǎn)品既可以直接食用,也可以
通常主要有以下幾種:1、高溫存儲(chǔ)試驗(yàn)測試目的:考核高溫存儲(chǔ)對(duì)產(chǎn)品不施加電應(yīng)力的影響。有嚴(yán)重缺陷的產(chǎn)品處于非平衡態(tài),是一種不穩(wěn)定態(tài),從不平衡態(tài)到平衡態(tài)的轉(zhuǎn)變過程不僅是導(dǎo)致有嚴(yán)重缺陷產(chǎn)品失效的過程,也是促使產(chǎn)品從不穩(wěn)定態(tài)向穩(wěn)定態(tài)的轉(zhuǎn)變過程。2、溫度循環(huán)試驗(yàn)測試目的:考核產(chǎn)品承受一定溫度變化速率的能力及對(duì)較端高溫與較端低溫環(huán)境的承受能力。適用于產(chǎn)品熱機(jī)械性能。當(dāng)組成產(chǎn)品各部件的材料熱匹配不好,或部件內(nèi)應(yīng)
游離氨基酸是指在生物體內(nèi)或食物中以游離狀態(tài)存在的單個(gè)氨基酸分子,而不是蛋白質(zhì)或肽鏈的一部分。蛋白質(zhì)是由氨基酸通過肽鍵連接而成的多肽鏈,在消化和代謝過程中,蛋白質(zhì)會(huì)被分解為游離氨基酸。游離氨基酸游離氨基酸不與其他氨基酸結(jié)合,以獨(dú)立的形式存在。由于已經(jīng)解離為單個(gè)分子,游離氨基酸較*被生物體吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和利用。不同的氨基酸在生物體內(nèi)具有各自的功能,例如作為蛋白質(zhì)合成的原料、能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)等。肉類食品
短鏈脂肪酸檢測_蛋白質(zhì)檢測_優(yōu)質(zhì)氨基酸檢測
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