鹵煮火燒學(xué)習(xí)培訓(xùn)學(xué)校—特色鹵煮火燒傳授

時(shí)間：2018-08-14作者：北京品味軒餐飲管理有限公司瀏覽：145

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  學(xué)習(xí)老北京爆肚到哪里-老北京爆肚 爆肚是個(gè)統(tǒng)稱，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分兩種———牛百葉和牛肚仁;羊爆肚分9種———羊散丹、羊肚領(lǐng)、陽(yáng)面肚板、陰面肚板、蘑菇、蘑菇尖兒、食信兒、葫蘆、大草牙。爆肚王一般只做種大眾易于接受的品種：牛百葉、牛肚仁、羊散丹、羊肚領(lǐng)、羊肚板(陽(yáng)面肚板)。 爆肚是天津和北京風(fēng)味小吃中著名的回族小吃，多為回族同胞經(jīng)營(yíng)。爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現(xiàn)時(shí)，每當(dāng)秋末冬

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  鹵煮火燒學(xué)習(xí)培訓(xùn)班-特色口味傳授 鹵煮火燒是北京漢族特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據(jù)說光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。 〖培訓(xùn)課程〗 1、配方醬料的

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  學(xué)習(xí)重慶雞公煲到哪里-重慶雞公煲 《培訓(xùn)項(xiàng)目介紹》雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種，以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因?yàn)槟抢锏姆窖怨芄u叫雞公。 歡迎聯(lián)系咨詢(北京品味軒王老師) 培訓(xùn)地址：北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門路城環(huán)城創(chuàng)意園 公司承諾：先品嘗再學(xué)習(xí)，不限