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詞條說明
巧克力冷柜與蛋糕冷柜都是甜品屋、糕點(diǎn)店、蛋糕房常用的冷柜款式。雖然巧克力冷柜與蛋糕冷柜外觀上一樣,但它們的溫度與濕度范圍是有著明顯的區(qū)別,它們之間不是通用的,千萬不要替換將就著用。 1、蛋糕冷柜的溫度范圍是:2-10℃,濕度范圍是:60%-90%; 2、巧克力冷柜的溫度范圍是:8-16℃,濕度范圍是40%-70%; 從上面的數(shù)據(jù)可以看出:蛋糕冷柜是標(biāo)準(zhǔn)的保鮮柜的冷藏溫度,而巧克力冷柜的溫度相對要高
冰柜、冷凍柜用久了難免會有一些冰塊凝固在各個角落,這些冰塊不僅占面積,而且看起來臟兮兮的,較好的處理方法就是定期處理冰塊,1-3個月處理一次較佳。處理干凈后的冰柜不僅容量變大了,而且一些細(xì)菌和垃圾也隨之清理干凈了。冰塊怎么處理呢? (1)先將溫度補(bǔ)償調(diào)至0,然后關(guān)結(jié)冰柜(沒有溫度補(bǔ)償?shù)闹苯雨P(guān)畢),拔掉電源。把冷凍層里的東西及抽屜全拿出來,讓里面的霜自然融化,用抹布擦干,然后復(fù)原即可。 (2)把冰柜
熟食冰柜日常維護(hù)及正確使用方法 一、熟食冰柜日常維護(hù): 1、定期清掃壓縮機(jī)和冷凝器。 2、熟食冰柜長時間不使用時,應(yīng)拔下電源插頭,將箱內(nèi)擦拭干凈,待箱內(nèi)充分干燥后,將柜門關(guān)好。 3、定期對熟食冰柜進(jìn)行清潔(每2個月至少1次)。清潔冰柜時先切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冰柜。 二、.熟食冰柜正確的
在夏天使用冷柜、冰柜時,會發(fā)現(xiàn)溫度總是降不下去,這是什么原因? 這是因為夏季環(huán)境溫度過高,與冷柜、冰柜內(nèi)部之間溫差太大,當(dāng)冷柜、冰柜開門時,大量冷氣就會從冷柜、冰柜內(nèi)溢出,還有一種可能就是冷柜、冰柜在化霜,?雅紳寶?冷柜提醒您:購買雅紳寶的商用冷柜,冷柜、冰柜每天工作5-6個小時會化霜一次,化霜的時間大概在20-30分鐘,化霜期間溫度比較高,化完霜期間溫度也會偏高,工作一會冷柜
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