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詞條說明
烘焙食品餡料的種類及制作方法 在烘焙食品行業(yè)通常以味道劃分為甜餡和咸餡。甜餡及其制作法: 甜餡以糖為基本原料配以各種豆類果仁、餞、油脂等。根據(jù)制作特點甜餡分為三類泥茸餡、果仁蜜餞餡和糖餡.泥茸餡以植物的果實或種子為原料加工成泥茸再用糖、油炒制而成的一種甜味餡。其特點是餡料細(xì)軟而帶有不同果實的香味。通常使用的有豆沙、棗泥、豆茸、蓮茸等數(shù)種泥與茸的制法基本相同只是泥比茸熬得略稀。制法如下洗、泡不論選
本機使用U形鍋體,夾套采用天然氣、液化氣加熱,無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動,增大了橫軸攪拌的力矩,采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器,在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌器與鍋體的*充分接觸,確保了無攪拌死角。鍋體的卸料、復(fù)位采用電機傳動控制,操作較為方便。如使用真空炒制可降低炒制溫度,特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制,避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降
雙室真空油炸機采用304全不銹鋼制造,PLC編程控制,控制好時間自動真空下甩油,目前已銷售全國各地,得到所有客戶的認(rèn)可,該油炸機可傾斜,通過自動化設(shè)計與制造為企業(yè)節(jié)約人力,減輕了員工的負(fù)擔(dān),1名員工可操作多臺設(shè)備,給公司大大降低了生產(chǎn)成本,同時提高了出品率,操作時間自由調(diào)節(jié),炸出的產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),
諸城鑫燁機械產(chǎn)品行星攪拌炒鍋用途及特點: 1、 適用于煮粥、熬稀飯、煮汁鹵水等工藝,廣泛用于飯店、酒店、工廠、食品加工廠等企業(yè)。 2、 可選用機械化輔助操作,如增加變速系統(tǒng)、溫控等。 3、 采用溫控器控溫,精準(zhǔn)度達(dá)±2℃。 4、 采用**的熱效率高達(dá)93%以上的電磁感應(yīng)加熱方式,節(jié)能高效。 5、 采用夾層導(dǎo)熱油傳熱,溫控精準(zhǔn),容易控制;物料不容易粘鍋糊底。 6、 安全、環(huán)保無污染、省人工。 7、
公司名: 諸城市鑫燁機械有限公司
聯(lián)系人: 李經(jīng)理
電 話: 0536-6359049
手 機: 15864590308
微 信: 15864590308
地 址: 山東濰坊諸城市諸城市舜王街道箭橋路78號
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: d35e033095.cn.b2b168.com
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