藍(lán)翔烹飪畢業(yè)生張恒興的創(chuàng)業(yè)故事

時(shí)間：2015-08-15作者：山東藍(lán)翔烹飪學(xué)院瀏覽：42

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  藍(lán)翔烹飪畢業(yè)生張恒興的“咱家酒店” ???????張恒興坦言，在向家人提出辭工學(xué)廚藝、開(kāi)飯店的想法后，自己心里還是比較忐忑，因?yàn)樽约簬缀鯖](méi)有下廚的經(jīng)歷。還要放棄高工資的工作，家人一時(shí)都難以接受。當(dāng)然，創(chuàng)業(yè)決心已定的他，通過(guò)反復(fù)表示自己的決心，才說(shuō)服家人，得到親友的支持。2003年張恒興來(lái)到山東藍(lán)翔技校報(bào)名學(xué)習(xí)了廚師專(zhuān)業(yè)。求學(xué)途

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  藍(lán)翔畢業(yè)生孟憲國(guó)的炒雞成為城市名片 ????孟憲國(guó)做炒雞包裝業(yè)務(wù)經(jīng)受了不少挫折與磨礪，五年時(shí)間里不斷摸索、探討，走了不少?gòu)澛?，才有了今天的成?jī)。 ????包裝技術(shù)層面上的攻關(guān)，讓孟憲國(guó)費(fèi)勁腦筋，吃了不少苦。做包裝首先解決的就是真空、高溫滅菌、保質(zhì)保味技術(shù)。孟憲國(guó)決定由簡(jiǎn)入難，先從真空速包做起，再慢慢琢磨研究高溫、盒裝

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  藍(lán)翔烹飪畢業(yè)生張恒興的創(chuàng)業(yè)故事 2014年8月初，在宋代古城山東省東平縣州城鎮(zhèn)西街的一家咱家大酒店，我們見(jiàn)到了正在廚房拌菜的張恒興。加料、攪拌……如果不是看到活兒在他手中利索的完成，很難把眼前這個(gè)談吐斯文的男子和煙嗆火烤的廚師聯(lián)系起來(lái)。 1998年，張恒興初中畢業(yè)后，他就懷揣著創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。但是迫于現(xiàn)實(shí)，張恒興還是選擇了在企業(yè)打工，就職于建筑工人，從事繁重的體力工作。每天工作朝六晚七，沒(méi)有雙休和節(jié)

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