詞條
詞條說明
瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonolobus)的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,進(jìn)行加壓水解后用20%的乙醇沉淀,離心分離后干燥粉碎而得。主要產(chǎn)地是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國的東南部。 瓜爾豆膠(瓜爾膠)適用標(biāo)準(zhǔn): QB2246-96 瓜爾豆膠(瓜爾膠)性能:主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結(jié)合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:
專業(yè)生產(chǎn)陽離子瓜爾膠的廠家哪里有?務(wù)實(shí)經(jīng)營追求卓越
瓜爾膠使用舉例:面包、蛋糕、面條類、通心面、進(jìn)步原資料應(yīng)用率,好轉(zhuǎn)口感微風(fēng)味。用量0.05%。鹽汽水、酒類等,疏散劑。冷凍藥品、漁產(chǎn)加工品,名義膠凍劑(保溫)。漁產(chǎn)糜狀制品、罐子藥品、紫菜干等,強(qiáng)化機(jī)構(gòu),維持鮮活味,加強(qiáng)味感。冰激凌、卡拉蜜爾糖,好轉(zhuǎn)味感及穩(wěn)固性。調(diào)味醬、西紅柿沙司、卵黃醬、果子醬、稀奶油、蝦醬,增稠劑及穩(wěn)固劑。 山東廣浦生物科技有限公司高度重視研發(fā)投入與自主創(chuàng)新,建成***的
瓜爾豆膠正在熱飲如冰激凌、冰糕、冰霜、冰片中起優(yōu)質(zhì)穩(wěn)固劑作用,預(yù)防冰晶發(fā)生,起著增稠、乳化作用。如冰激凌、冰乳、冰果腩、鹽汽水凍、乳酸奶等當(dāng)中,共同運(yùn)用或者與其它水溶性膠體,小粉、CMC、洋槐豆膠和海藻酸鈉等復(fù)配運(yùn)用。 山東廣浦生物科技有限公司秉承以客戶**為導(dǎo)向,堅(jiān)持“誠信、專業(yè)、共贏”的經(jīng)營理念,堅(jiān)持用戶至上、質(zhì)量di一,以科技服務(wù)客戶,堅(jiān)持技術(shù)進(jìn)步、不斷創(chuàng)新、不斷追趕。
瓜兒膠是目前**上較為廉價而又廣泛應(yīng)用的親水膠體之一。在掛面生產(chǎn)中,瓜爾豆膠可以說是較理想的粘結(jié)劑,制面過程中添加0.2~0.6%瓜爾豆膠,可使面條表面光滑,不易斷,增加面彈性,在面條干燥過程中,防止粘連,減少烘干時間,口感好,制成的面條耐煮,不斷條。在方便面生產(chǎn)中,添加0.3 %~0.5 %瓜爾豆膠,一方面使面團(tuán)柔韌,切割成面條時不易斷裂,成型時也不易起毛邊;另一方面,在油炸時阻止食油滲入,節(jié)
公司名: 山東廣浦生物科技有限公司
聯(lián)系人: 宋經(jīng)理
電 話: 0533-7100000
手 機(jī): 13235330231
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地 址: 淄博市臨淄鎮(zhèn)朱臺工業(yè)園
郵 編: 255400
網(wǎng) 址: 1e6c7f9279.cn.b2b168.com
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