科發(fā)豆芽機械向您推薦豌豆苗美食譜

時間：2016-03-26

作者：山東科發(fā)豆制品設備有限公司

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詞條說明
科發(fā)豆芽機械向您推薦：黃豆芽的營養(yǎng)**
科發(fā)豆芽機械向您推薦：黃豆芽的營養(yǎng)價值維生素含量增加黃豆發(fā)芽后，維生素C、胡蘿卜素、維生素E及葉酸等會成倍增加。礦物質利用率提高有研究指出，黃豆在發(fā)芽時，抗營養(yǎng)物質減少，與礦物質的拮抗反應降低，礦物質更容易被利用。蛋白質和多糖易吸收由于多種酶類的催化作用使得黃豆中大分子的蛋白質、多糖類發(fā)生分解，轉化為氨基酸和單糖，更易被吸收。由于多種酶類的催化作用使得黃豆中大分子的蛋白質大豆異黃酮
豆芽富含維C可預防口腔潰瘍
兒童缺乏維生素B2，會出現(xiàn)口舌炎、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎、角膜炎、角膜充血等癥狀。黃豆中含有豐富的維生素B2，生芽后的豆芽菜含維生素量B2又增加了2~4倍，每100克黃豆芽中還含蛋白質11.5克，脂肪2克，碳水化合物7.1克，以及磷、鈣、鐵、胡蘿卜素和其它營養(yǎng)素。為此，豆芽菜無疑是兒童的保健菜。近年來，營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)豆芽菜不僅有益于兒童的健康，而且還是整個人類“頭號殺手”惡性腫瘤的“天敵”。美
科發(fā)豆芽機械向您推薦豌豆苗美食譜
科發(fā)豆芽機械向您推薦豌豆苗美食譜一、豌豆苗肉絲湯原料：鮮豌豆苗200克，肉絲150克，料酒、鹽、味精、胡椒粉、玉米粉各適量。做法： 1、豌豆苗洗凈，肉絲用料酒、鹽、玉米粉漿上待用。 2、鍋置旺火上，加湯燒開，肉絲下鍋，再把豌豆苗、鹽、味精、胡椒粉入鍋，燒開即可。營養(yǎng)價值: 豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是
選好綠豆是生好豆芽的關鍵
通過感官（即眼看、手壓、牙咬、口嘗）來鑒定種豆的新陳程度，選購色澤新鮮、籽粒飽滿、無蟲蛀、無霉爛、無殘破、發(fā)芽勢強的優(yōu)質毛綠豆。就我國現(xiàn)階段來說，綠豆一般分為3 個品種。一種是傳統(tǒng)的小明豆，它顆粒較小，顏色淺綠，發(fā)光發(fā)亮，種豆表皮外面覆蓋蠟質，習慣上又叫笨豆，適合生產(chǎn)細長豆芽，但因其對藥物敏感，抗防病能力較弱，現(xiàn)在用它生產(chǎn)豆芽的已少；一種是大明綠，它個頭大，顏色墨綠，有光澤，種豆表皮也覆蓋著