**味道經(jīng)營(yíng)技巧之從眾成交法

時(shí)間：2016-11-29作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：74

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  詞條說明

• 貴族味道烘焙說：裱花間的改如何清潔

  **味道烘焙說：裱花間的改如何清潔 在學(xué)員培訓(xùn)區(qū)中，很多*學(xué)員認(rèn)為在學(xué)習(xí)的時(shí)候只要學(xué)好如何制作就可以了，對(duì)于衛(wèi)生情況不是很重視，認(rèn)為師傅叫自己做清潔是不對(duì)的，其實(shí)對(duì)于一家烘焙店來(lái)說，衛(wèi)生往往是較重要的。 衛(wèi)生是顧客對(duì)烘焙店面重要的印象之一，尤其是裱花間是顧客看到烘焙店產(chǎn)品衛(wèi)生直觀的表現(xiàn)。所以裱花間的衛(wèi)生是很重要的。 那么在日常經(jīng)營(yíng)中裱花間應(yīng)該怎么清潔? 一：明確清潔衛(wèi)生范圍 1.操作臺(tái)，無(wú)奶油

• 貴族味道烘焙 | 幾款花式面包配方

  **味道烘焙 | 幾款花式面包配方 一:紅糖姜汁果仁包 材料:高筋面粉340克,姜粉5克,紅糖60克,酵母4克,水215克,鹽4克,橄欖油20克 餡料:葡萄干50克,蔓越莓50克 烘烤:上火175度,下火160度,25分鐘 做法: 1、把所需材料準(zhǔn)備好。 2、葡萄干、蔓越莓提前用水或朗姆酒泡軟,把除黃油以外的材料放揉至光滑狀態(tài)后加入黃油、揉至擴(kuò)展階段,加入切好的葡萄干、蔓越莓干,揉搓均勻,滾圓。

• 開面包店需要多少錢？

  開一家面包店需要多少錢？*面包店需要多少錢？這是很多創(chuàng)業(yè)者首要面臨的問題。但是還是有很多創(chuàng)業(yè)者不知道應(yīng)該花多少錢，只看到大的支出，而沒有看到其他細(xì)節(jié)。在實(shí)施的時(shí)候就容易出現(xiàn)資金不足的情況，導(dǎo)致計(jì)劃夭折。 其實(shí)，開店的費(fèi)用主要由幾個(gè)方面決定；店鋪選址、原料、裝修以及店鋪的大小。 1、店鋪選址 店鋪就像房?jī)r(jià)，不同的地段，價(jià)格不同。但是，商鋪和房子不一樣，商鋪要有長(zhǎng)久的發(fā)展空間，人流以及市場(chǎng)要求都比較

• 導(dǎo)致烘焙店生意慘淡的原因 ?

  導(dǎo)致烘焙店生意慘淡的原因 ? 1、亮度不夠 燈光亮度不夠，會(huì)有種生意蕭條甚至是快要倒閉的錯(cuò)覺。很多烘焙店老板雖然把店面櫥窗的燈光弄的很亮了，但是在非后廚生產(chǎn)時(shí)段，為了省電把烘焙間、裱花間的燈都關(guān)掉了，這樣會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生蕭條、產(chǎn)品不新鮮的錯(cuò)覺，如果你不想讓顧客有這種錯(cuò)覺，那就開燈吧。開店的目的是賺錢，而不是省錢，亮度(與檔次成正比)，想要做的比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的店較有競(jìng)爭(zhēng)力，就要比其他店都要亮。 2、有人