詞條
詞條說明
下面給大家分享的是,一道制作流程簡單又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美食做法,同時(shí),咸蛋黃粥也是集色、香、味于一體的典型代表。 ? 蛋黃粥的制作材料: 主料:大米50克,咸蛋黃1個(gè)。 輔料:清水500克。 ? 注意事項(xiàng): 此粥粘稠,有濃醇的米香味,富含嬰兒發(fā)育所必需的鐵質(zhì),適宜6個(gè)月嬰兒食用。制作中,米要煮爛,熬至糊稠,咸蛋黃研碎后再放入粥內(nèi)同煮。 ? 蛋黃粥的做法步驟: 1.&nbs
材料: 蛋撻皮殼材料:(約可做24個(gè)份量-圓形蛋撻模 7cm x 3cm )? 1. 面粉-420g? 2. 牛油/奶油-125g + 面包油-65g? 3. 糖霜- 80g? 4. 回味源蛋黃-3顆 (剩下的蛋白別浪費(fèi), 可以多加進(jìn)蛋餡汁內(nèi))? 5. 鹽-1/4茶匙? 注:? 1. 不必特意去買糖霜,可以將所需重量的砂糖用磨
雞、鴨、鵝禽類的蛋在營養(yǎng)成分上大致相同。蛋主要由蛋黃、蛋清(即蛋白)和蛋殼組成。雞蛋每個(gè)約重40~50克,鴨蛋50~60克,其中蛋黃占32%,蛋清占57%,其余11%為蛋殼。 ??營養(yǎng)素比較(按100克蛋黃和100克蛋清來比較): 項(xiàng)目 蛋黃 蛋清 水分 51.5克 84.4克 熱量 328.00千卡 60.00千卡 蛋白質(zhì) 15.20克 11.60克 脂肪 28.20克 0.
回味源蛋黃烘焙步驟要點(diǎn): 1、將蛋黃提前10小時(shí)從冷藏區(qū)取出放在常溫下自然解凍軟化,使其溫度達(dá)到30度左右; 2、將解凍后的蛋黃放入油中浸泡5分鐘以上取出置于盤中; 3、面火150度,底火140度烘5分鐘至二三成熟; 4、噴酒后包餡; 5、面火210度,底火190度烘28~30分鐘,月餅中心溫度達(dá)95度持續(xù)5?分鐘以上即可。(以上方法僅供參考,具體以實(shí)際操作為準(zhǔn),同時(shí)希望各位行家指導(dǎo),
公司名: 廣州回味源蛋類食品有限公司
聯(lián)系人: 戴*
電 話: 020-36374768
手 機(jī): 13501537547
微 信: 13501537547
地 址: 廣東廣州白云區(qū)廣州市白云區(qū)神山羅溪路3號
郵 編: 510460
網(wǎng) 址: egg88.b2b168.com
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