**味道法式烘焙*，增加回頭率的經(jīng)營(yíng)技巧!

時(shí)間：2016-11-23作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：74

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 貴族味道烘焙 | 幾款花式面包配方

  **味道烘焙 | 幾款花式面包配方 一:紅糖姜汁果仁包 材料:高筋面粉340克,姜粉5克,紅糖60克,酵母4克,水215克,鹽4克,橄欖油20克 餡料:葡萄干50克,蔓越莓50克 烘烤:上火175度,下火160度,25分鐘 做法: 1、把所需材料準(zhǔn)備好。 2、葡萄干、蔓越莓提前用水或朗姆酒泡軟,把除黃油以外的材料放揉至光滑狀態(tài)后加入黃油、揉至擴(kuò)展階段,加入切好的葡萄干、蔓越莓干,揉搓均勻,滾圓。

• 貴族味道飲品篇：喝咖啡的效用

  咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。 咖啡樹(shù)是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

• 貴族味道面包烘焙，法式貴族的美食購(gòu)物體驗(yàn)！

  目前國(guó)內(nèi)的小型蛋糕店的裝修樣式都是，盡量多的擺放陳列柜，還有一個(gè)收銀臺(tái)，就不沒(méi)有了，很少有店家會(huì)考慮，店里的休閑區(qū)。而且由于很多的蛋糕店，都是廠家提供貨源，所以很多蛋糕店較注重銷(xiāo)售而不是顧客的體驗(yàn)度。 雖然現(xiàn)在很多人都追求快、方便、以及新鮮，但是更多是想要在繁忙的都市中找到一個(gè)可以放松身心的地方，但是大多數(shù)有這些地方的地方都是比較高檔的餐廳、休閑吧。對(duì)于一般的工薪人員來(lái)說(shuō)是完全不現(xiàn)實(shí)的。 所以蛋糕

• 法式面包的秘密【貴族味道法式烘焙】

  面包是從深邃的歲月土壤中吸取營(yíng)養(yǎng)結(jié)出的果實(shí)。從小麥到面包，它首先反映了一種社會(huì)文明。 除了法國(guó)，沒(méi)有人能找出*二個(gè)國(guó)家把面包當(dāng)成國(guó)家象征的。法國(guó)人的確是為掙面包而活，就象中國(guó)人掙錢(qián)買(mǎi)大米一樣。無(wú)論在家里還是旅途中，無(wú)論是在小食堂還是大餐廳，有一樣?xùn)|西是萬(wàn)萬(wàn)不會(huì)少的，那就是面包。 較初人們將面團(tuán)直接經(jīng)過(guò)一次烘烤制成圓面包或圓餅。后來(lái)人們漸漸發(fā)現(xiàn)，通過(guò)自然的發(fā)酵過(guò)程可以使面包發(fā)得較大、較可口，也較易