茅臺鎮(zhèn)大福酒廠酒糟封壇酒歷史由來

時間：2020-01-05作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司瀏覽：336

貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司專注于大福系列,乾字號系列,散酒系列等

• 詞條

  詞條說明

• 分支公司

  大福酒業(yè)集團地處茅臺鎮(zhèn)，醬酒**產(chǎn)區(qū)，集團在廣州、長沙、西安、成都，分別在陜西省西安市以及周邊各個市都設(shè)有公司，歡迎各界相鄰酒友前去品鑒美酒，交流工作。集團自創(chuàng)辦以來，始終秉承著誠信贏天下，質(zhì)量定乾坤的**理念。逐漸形成經(jīng)營多元化、產(chǎn)業(yè)一體化、發(fā)展集團化的大格局，恪守古老坤沙釀酒技藝強大的研發(fā)團隊與雄厚的技術(shù)實力，多平臺、多渠道、多樣化的銷售方式推動大福酒業(yè)集團。大步邁向新篇章，

• 濃香、清香、醬香白酒最佳存放時間！

  白酒儲存多少年口感較佳，其實并沒有一個一定的答案，而是要根據(jù)不同的情況來區(qū)分 ? 生活中，很多人都喜歡喝白酒，白酒到底存放多久才是較佳的時間呢？ 1、不同香型的酒較佳的存放時間 （1）醬香型白酒 **酒比較特殊，出廠都至少有5年，而醬香酒生產(chǎn)工藝中有調(diào)酒這個過程，調(diào)酒師會用年份很老的酒(一般15年以上)和新酒進行勾兌，當(dāng)然這不是做飲用的酒，我們不多說，因為和個人口味有關(guān)，醬酒的存放時間

• 大福酒業(yè)攤晾、打槽、踢糟過程

  攤晾：蒸煮好的高粱，由人工用鐵鏟甩開散在地上“攤涼”，剛出甑高粱溫度有100度左右，攤涼是為了讓溫度降下來后再開展后續(xù)工作。 打槽：由工人用木鏟將酒糟不停地翻開，使溫度降至35℃左右，這樣在可以防止酒糟溫度過高將酒曲中的有益菌群殺死. 踢糟:踢糟是攤涼工藝中很重要的一個環(huán)節(jié)，完全遵循古法釀造工藝用身體翻動酒糟，使酒糟均勻降溫。當(dāng)溫度降至35度左右開始撒曲

• 看完這篇文章，讓你秒懂白酒的香味與香型！

  你們知道白酒的香氣如何描述嗎?白酒香氣與白酒香型有什么關(guān)系???? ? ? ? 酒類產(chǎn)品的香氣，除了較為典型的幾種香型和香氣之外，大部分香氣其實是比較主觀的，所謂仁者見仁智者見智;加之每個人的味覺敏感度其實是不一樣的，所以如果你沒有感覺或分辨出某種香味，也用不著懊惱或者自卑。之所以把酒類產(chǎn)品的香型和香氣進行分類、描述，是為了好的對其進行研