詞條
詞條說(shuō)明
我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)食品米粉,是大米浸泡后磨漿,蒸制后擠絲后烘干而成。米粉品種眾多,可分為排米粉,通心米粉,粗米粉,細(xì)米粉等,其工藝要求,整齊平齊光滑,不潮不脆不易斷,復(fù)水性好,耐煮,韌性好。其中烘干工藝要求較高。其具體烘干的四個(gè)工藝步驟中重要的注意以下事項(xiàng):9P排粉烘干機(jī) 一、預(yù)備干燥:濕米粉經(jīng)過(guò)冷風(fēng)定型階段,因濕米粉本身含大量的自由水,,需要經(jīng)歷一個(gè)緩慢升溫定型和散熱降濕的過(guò)程,通常采用低溫,而
影響腐竹烘干口感品質(zhì)因素以及生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
腐竹是中國(guó)人都愛(ài)吃的傳統(tǒng)美食,干腐竹是鮮腐竹烘干加工后得到的,將豆?jié){加熱時(shí),表面會(huì)出現(xiàn)一層膜,將膜取出,鮮腐竹烘干加工后得到干腐竹。腐竹的質(zhì)量可三個(gè)等級(jí),顏色越淺等級(jí)越高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高的腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少,還含有豐富的膳食纖維及碳水化合物。?? ? ? ? 干燥腐竹宜用烘干,不易爆曬,優(yōu)質(zhì)腐竹的關(guān)鍵是看其口感,優(yōu)質(zhì)的腐竹味枝條狀,淡黃色,
金鯧魚(yú)冷風(fēng)烘干機(jī)系統(tǒng)
? 金鯧魚(yú),魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩滑爽,市場(chǎng)上金鯧魚(yú)干很受歡迎,金昌魚(yú)烘干加工有五個(gè)關(guān)鍵要素,金鯧魚(yú)屬于水產(chǎn)品,含水量大,同時(shí)也是肉制類(lèi),魚(yú)身有一定的脂肪含量,因此不同于其它肉禽類(lèi)食物的高溫干燥。點(diǎn)擊添加圖片描述(較多60個(gè)字) 編輯?一?? 形態(tài)和鹽漬的處理:????? 形態(tài)處理是指根據(jù)金鯧魚(yú)的大小或脂肪等特點(diǎn),進(jìn)行切
??? 現(xiàn)代隨著國(guó)家開(kāi)放人工養(yǎng)殖和培育經(jīng)營(yíng)鱷魚(yú)政策,以及飼養(yǎng)技術(shù)的不斷提高,市場(chǎng)的宏觀管理規(guī)范加強(qiáng),養(yǎng)殖鱷魚(yú)的農(nóng)戶(hù)越來(lái)越多,很多地方都有鱷魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)并達(dá)到工業(yè)化飼養(yǎng)。鱷魚(yú)是一種冷血的卵生動(dòng)物,是較其珍貴的動(dòng)物。鱷魚(yú)全身都有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,有較大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)生態(tài)效益。鱷魚(yú)肉烘干過(guò)程 ????鱷魚(yú)皮可以制成昂貴,奢華的皮具和價(jià)格不
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