關于醬香酒的類型，你知道多少？

時間：2020-08-13

作者：貴州王強王氏古酒酒業(yè)有限公司

詞條
詞條說明
關于醬香酒的類型，你知道多少？
? ? ?古時，人們喝酒更多地體現(xiàn)為傳遞友情，表達熱情，體味人生。從曹操的煮酒論英雄、李白的把酒問青天，到歐陽修的醉翁之意不在酒，再到當代詩人艾青的水的外形，火的性格，文人的曠達與狂放每每因酒而生又借酒而發(fā)。在酒滿天下的現(xiàn)在，喝酒已不再那么高高在上，酒也不再是文人騷客達官貴人的**，它已經成為人們日常生活的一部分，不過，即便是喝同樣一款酒，不同的人也有不同的喝法。而關
【百年王立安】陳年茅臺酒主要特征
“陳年”**酒主要特征★ “陳年”系列**酒自1986年開始就開始生產了，它的精美包裝與“1704珍品”系列一起，共同獲得*十三屆亞洲包裝評獎大會“亞洲之星”佳包裝獎。★ 它的名稱一開始叫“珍品”（外層包裝盒上也燙有“珍品貴州**酒”字樣，有凸起）。★ 后來經過**酒廠自己的梳理，終將這種金色基調的包裝，盒內附贈三個陶瓷酒杯的系列**酒正式定為“陳年”，而將其二者系列合并定為“珍品”?！?540毫
如何認識醬香酒行業(yè)？
醬香酒是傳統(tǒng)的小眾的行業(yè)，發(fā)展相對穩(wěn)定，但呈持續(xù)增長趨勢。醬香酒講究時間，生產釀造醬香酒需要耐得住寂寞，需要時間的沉淀、技術的積累、品質的提升和的宣傳，就像中醫(yī)一樣，認老不認新。醬香酒行業(yè)屬于資金密集型產業(yè)、勞動密集型產業(yè)，企業(yè)發(fā)展好了，能帶動很多就業(yè)。另外喝酒是生活中不可或缺的一部分，只要老百姓生活不受太大影響，市場需求就不會消失。
? ? ?赤水河流域一帶特產一種**糯高粱，叫紅纓子高粱，俗稱紅粱。這種高粱不同于其他高粱，粒小、硬度高、產量低、顆粒飽滿、支鏈淀粉含量高，耐蒸煮、難糊化，適合釀酒，顏色呈紅褐色，橫截面呈玻璃狀，與赤水河沙的顏色相似，所以在我們醬酒的釀造工藝中也叫“沙”。正是由于紅纓子高粱有了這些特性，才能成就醬酒的靈魂工藝：12987，即一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)