鹵鴨爪做法教程視頻 潮汕鹵味做法教程 正宗潮汕鹵水做法教程

時(shí)間：2021-02-24作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：741

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 【木瓜蛋白酶】生產(chǎn)方法

  生產(chǎn)方法由木瓜的未成熟果實(shí)，經(jīng)提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工業(yè)上以粗制品的應(yīng)用為主。木瓜蛋白酶韻生產(chǎn)方法有三種，分別是直接熱風(fēng)烘干法、噴霧干燥法及膜分離凍干法。?直接烘干生產(chǎn)方法較簡(jiǎn)單、快速，但生產(chǎn)出來(lái)的成品只是粗酶，雜質(zhì)多、色澤差且微生物標(biāo)，酶活力也較低，只有60萬(wàn)～80萬(wàn)單位/g。多為個(gè)體工廠采用，已不能滿足國(guó)內(nèi)食品質(zhì)量衛(wèi)生安全等。噴霧干燥此法是先通過(guò)離心去除部分雜質(zhì)后

• 鮮味劑的作用

  鮮味劑又稱風(fēng)味增強(qiáng)劑，是一類(lèi)可以增強(qiáng)食品鮮味的化合物。根據(jù)化學(xué)成分的不同，可將食品鮮味劑分為氨基酸類(lèi)、核苷酸類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、復(fù)合鮮味劑等。?鮮味劑對(duì)蔬菜、肉、禽、乳類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)乃至酒類(lèi)都起著良好的增味作用鮮味劑的作用鮮味劑亦稱“風(fēng)味增效劑”或增味劑，鮮味劑可以補(bǔ)充或增加食品原有風(fēng)味的物質(zhì)。當(dāng)這些物質(zhì)的使用量低于其單獨(dú)檢測(cè)閾值時(shí)，僅是增強(qiáng)風(fēng)味，只有當(dāng)其用量高于其單獨(dú)的檢測(cè)閾值時(shí)，才可以產(chǎn)生鮮味

• 香辣海帶做法 香辣海帶配方工藝 名師在線服務(wù)

  廣州華琪與您共享香辣海帶做法：? ? ? ?香辣海帶是精選海帶，采用獨(dú)家香料配方，獨(dú)特工藝制作而成，海帶香辣脆滑，清新海味，味覺(jué)享受，鮮香味美，好吃不膩，回味辣爽，欲罷不能，是居家旅行、休閑、饋贈(zèng)親友之佳品。攜手廣州華琪，共創(chuàng)中國(guó)味道——全套成熟香辣海帶生產(chǎn)配方工藝，助您產(chǎn)品早日上市，搶占先機(jī)、合作共贏。廣州華琪提供技術(shù)配方服務(wù)，歡迎聯(lián)系交流。

• 潮汕鹵水做法 潮汕鹵味做法 正宗潮汕鹵水配方 秘制潮汕鹵水

  ? ? ? ?廣州華琪潮汕風(fēng)味鹵水傳承了潮汕鹵水的精髓，采用骨湯打底，加精心挑選的香辛料熬煮濃縮，提取而成的濃縮無(wú)渣鹵水。用潮汕風(fēng)味鹵水，只需加水4份，鹵水1份，不需加其他香辛料和鹽分，即可鹵煮出味道經(jīng)典的潮汕鹵味。潮汕風(fēng)味鹵水的鹵香四溢，汁鮮味濃，去腥解膩，且操作簡(jiǎn)單，一步到味，是現(xiàn)代快速餐飲行業(yè)的首選之物。無(wú)論中央廚房，創(chuàng)業(yè)開(kāi)店、還是家庭自用，潮汕風(fēng)味鹵