詞條
詞條說明
隨著人們生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的日益加快,大家對于食品的品質(zhì)要求也越來越高。為了滿足人們的需求,食品防腐劑已成為了食品生產(chǎn)中必不可少的原料,雖然國家對防腐劑的種類和使用量有明確的規(guī)定,但長期使用后患無窮。特別是兒童、孕婦等處于身體發(fā)育特殊時期的敏感人群,不宜食用過多使用含防腐劑的食品。 防腐劑的作用機(jī)理是,采用化學(xué)物質(zhì)殺滅微生物,從根本上抑制微生物的生長繁殖,可有效延緩食品腐敗變質(zhì)速度。但因
水分活度(Water Activity,簡稱Aw),是表明產(chǎn)品中(食品、藥品、飼料等)平衡狀態(tài)下自由水的量。研究證明,自由水是微生物生長的基礎(chǔ)和必要條件,通過測量食品的水分活度,選擇合理的包裝和儲藏方法,可以減少防腐劑的使用,判斷食品、藥物、日化品等貨架壽命。因此,測定和控制水分活度對于掌握食品品質(zhì)的穩(wěn)定性與儲藏性具有重要意義。 目前,對于非冷凍和不含揮發(fā)性成分的食品,老師們大多是依據(jù)《GB
奶酪中的水對凝乳的一致性和細(xì)菌的新陳代謝起著重要的作用,因此在奶酪成熟過程中也會產(chǎn)生相應(yīng)的作用。水分含量和水分活度對奶酪質(zhì)量的影響是非常復(fù)雜的。不僅由于化學(xué)成分的影響,而且也收到產(chǎn)品不斷成熟的影響。 奶酪含有高分子蛋白質(zhì),也含有低分子化合物,這些分子化合物是在成熟過程中產(chǎn)生的,或者是在生產(chǎn)過程中添加的。低分子可溶性化合物對奶酪的水分活度具有zui重要的影響。 奶酶和發(fā)酵劑逐漸水解牛奶化合物,降低水
Seroat賽瑞特,多年來專注于實驗室用袋的研發(fā)和生產(chǎn),在產(chǎn)品設(shè)計、開發(fā)、制造、應(yīng)用上有良好的技術(shù)優(yōu)勢,已是**較大的實驗室**袋的制造商之一。為了給客戶提供更好的服務(wù)體驗,縮短產(chǎn)品交付時間,賽瑞特正式在國內(nèi)開啟了生產(chǎn)線。秉承了原始工藝的同時,改進(jìn)了生產(chǎn)技術(shù),確保了產(chǎn)品達(dá)到了更高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),性價比更高。L86系列高壓滅菌袋,由國內(nèi)工廠生產(chǎn)加工而成,在生產(chǎn)工藝進(jìn)行了諸多改良。采用特殊PP聚丙烯材質(zhì)(
公司名: 青島圣吉儀器系統(tǒng)有限公司
聯(lián)系人: 李
電 話: 0532-84859036,400-688-2270
手 機(jī): 15725279825
微 信: 15725279825
地 址: 山東青島市北區(qū)黑龍江南路2號萬科中心B座2112室
郵 編:
網(wǎng) 址: sengen.b2b168.com
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