主營產(chǎn)品

時間：2022-03-30作者：山東天美生物技術(shù)有限公司瀏覽：35

山東天美生物技術(shù)有限公司專注于亞麻籽油粉等

• 詞條

  詞條說明

• 辨別植脂末好壞的方法

  01色澤嫩白為宜?要辨別植脂末的優(yōu)劣，先從顏色開始，看植脂末的品相怎樣。一般而言，植脂末以潔白色為宜，能夠有稍微的泛黃，但不能太嚴重，不然影響奶茶的色度。而且高品質(zhì)的植脂末添加奶茶中具備增白性，使液體看上去較白一些。02高品質(zhì)植脂末無難聞氣味?從聞氣味也來做簡單的辨別。高品質(zhì)植脂末聞上去不可有難聞的氣味。高品質(zhì)植脂末的奶味和香味是油脂和蛋白帶來的，而非人工添加香精所致，入口時香味并不明顯。

• 奶精和奶粉的區(qū)別

  牛奶或者奶粉都是后來才拿去作為咖啡增白劑的；而“奶精”卻是作為咖啡增白劑而生，后來才被發(fā)現(xiàn)了別的用途的。就各自的”咖啡增白作用“而言，二者沒有明顯區(qū)別，但是其組成是相當不同的作為咖啡增白劑的奶精，**指標有兩個：一，增白效果好；二，容易分散開。前者主要取決于奶精中的固體含量和脂肪顆粒的大小，顆粒越小則越白；后者除了受到顆粒大小影響外，還跟顆粒間的附著力有關(guān)。因為蛋白質(zhì)遠比脂肪要貴，所以奶精的生產(chǎn)中

• 帶您了解冷飲專用植脂末

  1.冷飲**植脂末脂肪含量可隨意調(diào)整，范圍在5%-82%之間，油脂品種也可根據(jù)需求隨意挑選。2.功用性質(zhì)（水溶性、乳化性、發(fā)泡性）優(yōu)良，能夠滿足不同食物領(lǐng)域的加工需求。3.冷飲**植脂末風味多樣，產(chǎn)品可進行調(diào)香、調(diào)色、調(diào)味處理或強化維生素微量元素。4.微膠囊化產(chǎn)品較易貯存，不易氧化，穩(wěn)定性好，風味不易流失。5.冷飲**植脂末可代替貴重的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

• 怎樣辨別植脂末的品質(zhì)

  怎樣辨別植脂末的品質(zhì)如何區(qū)分植物脂肪粉的質(zhì)量？植物脂肪粉的主要成分是氫化植物油和酪蛋白酸鈉，一些制造商也使用奶粉或乳精粉代替酪蛋白酸鈉。植物脂肪粉的使用非常廣泛，但植物脂肪粉也有好有壞，這需要操作員有一定的識別能力。植物脂肪粉可以通過牛奶香味、厚度和純度來識別植物脂肪粉的質(zhì)量。只有這三個方面達到了標準，它才是一個合格的植物脂肪粉產(chǎn)品。讓我們來看看如何區(qū)分這三個方面。牛奶風味：優(yōu)質(zhì)植物脂肪粉散發(fā)的牛