小鼠功能性食品評(píng)價(jià)

時(shí)間：2023-10-27作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：69

蘇州紐邁分析儀器股份有限公司專注于低場核磁共振儀器,臺(tái)式核磁共振儀器,核磁共振成像儀等

• 詞條

  詞條說明

• 低場核磁共振技術(shù)與應(yīng)用概述

  1.? 什么是低場核磁共振；核磁共振儀器按磁場強(qiáng)度可分為以下幾類：>3.0T ———-高場強(qiáng)核磁；1.0T-3.0T —–中場強(qiáng)核磁；0.1T-1.0T —–低場強(qiáng)核磁；<0.1T ———**低場強(qiáng)核磁；低場核磁共振主要是指磁場強(qiáng)度比較低的核磁共振儀器。低場核磁共振技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛，而且還處在不斷拓展之中，低場核磁共振技術(shù)主要基于四個(gè)方面進(jìn)行樣品分析與檢測：（1）基于信號(hào)幅

• 核磁共振測含量

  一、使用核磁共振測含量的原理?核磁共振法測含量的原理是基于磁場作用，樣品中的核自旋**態(tài)在外部磁場作用下具有兩種狀態(tài)，即與磁場方向相同或相反。由于吸收和輻射的頻率與樣品中核自旋的種類、數(shù)量及其化學(xué)環(huán)境有關(guān)，因此可以通過核磁共振技術(shù)來獲取樣品的結(jié)構(gòu)和成分信息。???????????

• 甜巧克力脂肪含量高嗎？低場核磁技術(shù)

  甜巧克力脂肪含量高嗎？低場核磁技術(shù)甜巧克力是一種高熱量食品，很多人都喜歡吃甜巧克力，其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高。雖然甜巧克力有不少好處，但是因?yàn)樗母邿崃靠蓪?dǎo)致肥胖。甜巧克力中脂肪含量是衡量其質(zhì)量的重要理化指標(biāo)。目前，對(duì)于甜巧克力脂防含量測定的具體方法沒有明確的規(guī)定。不同的檢驗(yàn)方法得到的檢驗(yàn)結(jié)果存在差異。常用的甜巧克力脂防含量的測定方法有：索氏抽提法、酸水解法、低場核磁共振法等。長期的實(shí)驗(yàn)明

• 固體脂肪含量，SFC

  固體脂肪含量SFC（Solid Fat Content）是在一定溫度下表現(xiàn)為固態(tài)的脂肪含量。 **的油脂在常溫下一般都為固體油脂和液體油脂的混合物。固體脂肪含量（SFC）是可可油、人造黃油、黃油等常規(guī)測量指標(biāo)，是脂肪在不同溫度下的熔融以及硬度性能指標(biāo)。熔融和硬度性能對(duì)口感、香味以及涂抹性能有很大影響。 固體脂肪含量SFC直接測試法: 國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31743-2015選擇了核磁共振直接法作為固