詞條
詞條說(shuō)明
薯?xiàng)l的做法步驟 1. 土豆洗干凈,去皮,切成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條; 2. 將切好的薯?xiàng)l過(guò)涼水沖洗片刻 3. 倒入鹽水中浸泡10分鐘左右,取出瀝干水份; 4. 取一個(gè)鍋,倒入適量的水,煮開后將薯?xiàng)l放入,燜煮3分鐘左右,至薯?xiàng)l成熟即可撈出 5. 將煮好后的薯?xiàng)l瀝干水份,置于碗中放涼; 6. 放涼后,將薯?xiàng)l打包放進(jìn)冰箱冷凍室,速凍一夜,直到土豆凍的硬梆梆; 平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱,放入凍硬的薯?xiàng)l,小火
燃?xì)鈯A層鍋操作規(guī)程: 1、燃?xì)鈯A層鍋的工作場(chǎng)地,必須有良好的通風(fēng)設(shè)施與通風(fēng)環(huán)境; 2、每班檢查一次燃?xì)夤艿兰伴y門,杜絕燃?xì)庑孤?,避免煤氣中毒事故的發(fā)生; 3、定期檢查個(gè)接頭處的密封性; 4、定期檢查灶頭,禁止污物把灶頭孔堵塞; 5、傾斜時(shí)請(qǐng)先關(guān)掉燃?xì)?,后關(guān)調(diào)速開關(guān); 3、燃?xì)鈯A層鍋燃燒器只適用于使用液化氣與天然氣,嚴(yán)禁使用其他氣體; 4、工作過(guò)程中必須保證燃?xì)鈮毫υ谡7秶詢?nèi)(液化氣:2800
帶攪拌電加熱夾層鍋導(dǎo)熱油加入量參考表:電加熱夾層鍋型號(hào)鍋體直徑/mm導(dǎo)熱油加入量/kg50L60020100L70030200L80055300L90065400L100075500L1100120600L1200160帶攪拌電加熱夾層鍋加導(dǎo)熱油小知識(shí): 1、導(dǎo)熱油加入量以?shī)A層內(nèi)必須4/5滿為準(zhǔn); 2、每進(jìn)行一次作業(yè),應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量,以免造成干燒,損壞電加熱夾層鍋; 3、為保證導(dǎo)熱油的清潔,
高壓氣泡清洗機(jī)適用范圍: 本機(jī)是對(duì)部分海帶、鮮糯玉米、菌類、鹽漬類蔬菜、玉米進(jìn)行清洗、除雜、輸送、挑選以及脫鹽等各項(xiàng)工作的流水作業(yè)。 機(jī)架采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作,符合國(guó)家食品行業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn),采用氣泡翻滾、刷洗、噴淋技術(shù),較大限度的對(duì)物料進(jìn)行清洗,流水線中各單機(jī)可根據(jù)用戶各自不同的加工特點(diǎn)量身定制,較大程度滿足工藝要求,清洗運(yùn)行速度無(wú)級(jí)可調(diào),用戶可根據(jù)不同的清洗內(nèi)容任意設(shè)定,該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,自
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