飯店廚房設(shè)備操作的管理制度

時(shí)間：2018-04-09作者：廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司瀏覽：139

廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司專注于商用廚房設(shè)備,商用廚具,廚房工程設(shè)計(jì),廚房設(shè)備工程等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 酒店廚房工程的規(guī)劃及設(shè)置

  不同的酒店所需的酒店廚房工程不相同，所以酒店廚房規(guī)劃不相同,但酒店廚房設(shè)備規(guī)劃的總原則是相同的。恒鼎商用廚房提醒有必要依照由質(zhì)料到出品、由生到熟的工藝流程次序設(shè)置，即保證作業(yè)效率、契合人性化規(guī)劃。因?yàn)榄h(huán)境條件不相同，酒店廚房工程要依據(jù)實(shí)際情況思考，遵循以下詳細(xì)原則規(guī)劃： (1) 依照酒店廚房工程流程規(guī)劃 依據(jù)酒店特色實(shí)際需求進(jìn)行酒店廚房工程，依照工藝流程次序規(guī)劃設(shè)備，保證作業(yè)流程順暢。規(guī)劃中需求

• 深圳商用廚房工程哪家公司好？

  廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司是青海華鼎實(shí)業(yè)股份有限公司（股票代碼：600243）旗下廣東恒聯(lián)食品機(jī)械有限公司的全資子公司。廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司是一家集節(jié)能環(huán)保商用廚房設(shè)備研發(fā)、制造、銷售、安裝、售后服務(wù)，商用廚房工程的整體設(shè)計(jì)、環(huán)保油煙處理、餐廚垃圾處理、通風(fēng)解決方案以及酒店設(shè)備配套供應(yīng)于一體的環(huán)保型綜合服務(wù)公司。恒鼎專為星級(jí)酒店、航空配餐、酒樓飯店、社會(huì)餐飲和黨政機(jī)關(guān)、學(xué)校、*等企事業(yè)單

• 商用廚房工程驗(yàn)收需要注意哪些問(wèn)題？

  廚房裝修工程量巨大，也是容易出現(xiàn)后遺癥的地方。在使用過(guò)程中一旦出現(xiàn)問(wèn)題，則很難修復(fù)處理。商用廚房工程的質(zhì)量驗(yàn)收重要，下面就一起來(lái)看看商用廚房工程驗(yàn)收有哪些要點(diǎn)。 廚房工程驗(yàn)收要點(diǎn) 一、地面排水是否通暢 廚房排水地面應(yīng)有一定坡度，確保水在地面匯集成自然水流并終流向地漏。此外，還要注意不能單純?yōu)榱怂黜槙扯^(guò)于強(qiáng)調(diào)坡度（一般為2%），因?yàn)槠露冗^(guò)斜，會(huì)直接影響美觀與防滑。 二、防水層防水性是否良好 廚

• 酒店廚房工程設(shè)計(jì)提升廚房實(shí)用性

  酒店廚房工程設(shè)計(jì)一般以方便實(shí)用，簡(jiǎn)潔明了為主要設(shè)計(jì)基準(zhǔn)。酒店廚房作為酒店中一個(gè)較重要的場(chǎng)所之一，雖然*對(duì)外會(huì)客開(kāi)放參觀，但是卻是酒店運(yùn)營(yíng)的重要后備力量。有一點(diǎn)恒鼎商用廚房是有必要提醒大家的：酒店廚房設(shè)計(jì)不需要過(guò)多的追求華麗美觀多設(shè)備等效果，而是要較注重廚房的安全整潔以及各個(gè)設(shè)備功能的實(shí)用性。 酒店廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃面積時(shí)應(yīng)該占整個(gè)餐飲面積的10%——20%左右。酒店廚房一般除了廚師以外，還會(huì)有人員的