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詞條說明
酒店廚房工程中的排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)有哪些?
餐飲行業(yè)的廚房油煙由于會(huì)以一種氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中,所以是城市大氣污染的重要來源之一,對(duì)大氣環(huán)境及人體健康會(huì)造成較大的危害。很多酒店為了治理廚房油煙,都會(huì)選用合適的廚房排煙系統(tǒng)。那么酒店廚房工程排煙系統(tǒng)應(yīng)該遵循哪些設(shè)計(jì)要點(diǎn)才能保證良好的效果呢? 1、系統(tǒng)的構(gòu)成要合理 廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成部件很多且每一個(gè)部件都有著不可忽視的作用,國(guó)內(nèi)**的廚房排煙系統(tǒng)生產(chǎn)廠家會(huì)根據(jù)酒店的實(shí)際需求來選擇合適的油煙
酒店廚房設(shè)備清潔與保養(yǎng)需要注意的細(xì)節(jié)
在星級(jí)酒店和其他社會(huì)餐飲廚房領(lǐng)域,商用廚房設(shè)備的使用頻率是非常高的,幾乎是每天都會(huì)使用。一旦出現(xiàn)故障就會(huì)影響整個(gè)酒店或餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。拋開餐廳聲譽(yù)層面來說,就單單說在這個(gè)**,時(shí)間就是金錢的時(shí)代。這對(duì)經(jīng)營(yíng)者造成的損失是無法估量的。那么問題也來了,商用廚房設(shè)備該如何正確的保養(yǎng)維護(hù)呢?下面恒鼎商廚小編就跟大家一起交流一些清潔與保養(yǎng)需要注意的小細(xì)節(jié)吧: 一: 蒸烤箱的保養(yǎng) 每天清洗蒸烤箱的表面,
不同的酒店所需的酒店廚房工程不同,所以酒店廚房設(shè)計(jì)不同,但酒店廚房設(shè)備布局的總原則是一樣的:必須按照由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序設(shè)置,即確保工作效率、符合人性化設(shè)計(jì)。恒鼎商廚設(shè)備:由于環(huán)境條件不同,酒店廚房工程要根據(jù)實(shí)際情況考慮,遵照以下具體原則設(shè)計(jì): (1) 按照酒店廚房工程流程布局 根據(jù)酒店特點(diǎn)實(shí)際需要進(jìn)行酒店廚房工程,按照工藝流程順序布局設(shè)備,確保工作流程順暢。設(shè)計(jì)中需要考慮人員運(yùn)
酒店廚房工程設(shè)計(jì)一般以方便實(shí)用,簡(jiǎn)潔明了為主要設(shè)計(jì)基準(zhǔn)。酒店廚房作為酒店中一個(gè)較重要的場(chǎng)所之一,雖然*對(duì)外會(huì)客開放參觀,但是卻是酒店運(yùn)營(yíng)的重要后備力量。有一點(diǎn)恒鼎商用廚房是有必要提醒大家的:酒店廚房設(shè)計(jì)不需要過多的追求華麗美觀多設(shè)備等效果,而是要較注重廚房的安全整潔以及各個(gè)設(shè)備功能的實(shí)用性。 酒店廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃面積時(shí)應(yīng)該占整個(gè)餐飲面積的10%——20%左右。酒店廚房一般除了廚師以外,還會(huì)有人員的
公司名: 廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 馬新斌
電 話: 86-020-84867483
手 機(jī): 13302203298
微 信: 13302203298
地 址: 廣東廣州番禺區(qū)市蓮路石樓路段53號(hào)
郵 編: 511450
網(wǎng) 址: hengding456.cn.b2b168.com
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