詞條
詞條說(shuō)明
鹽水注射機(jī) _鹽水注射機(jī)生產(chǎn)廠家
雞肉含有豐富的維生素和蛋白質(zhì),而脂肪含量卻比較低,所以雞肉是愛(ài)美人士的法寶。雞肉的吃法也有很多種,白條雞就是其中一種。對(duì)于從事雞肉加工的食品廠而言,鹽水注射機(jī)是必不可少的設(shè)備之一。鹽水注射機(jī) 鹽水注射機(jī)生產(chǎn)廠家 鹽水注射機(jī) 鹽水注射機(jī)生產(chǎn)廠家 鹽水注射機(jī) 可將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻地注射到肉塊中,大大提高了肉制品的品味和出品率,并保證產(chǎn)品品相。然后再通過(guò)真空滾揉機(jī)使料液充分腌制、滲透,可疏松
鹵制品在加工過(guò)程中需要油炸上色,不同的產(chǎn)品有不同的顏色要求,如柿紅色、金黃色、紅黃色等。通常油炸前在坯料外表均勻涂抹一層糖水或蜂蜜水,油炸時(shí)糖水或蜂蜜水中的還原糖會(huì)發(fā)生焦糖化,并與肉中的氨基酸等發(fā)生美拉德反應(yīng)產(chǎn)生色素物質(zhì),會(huì)使肉表面形成所需要的顏色。一般涂抹糖水的坯料油炸后呈不同深淺的紅色,涂抹蜂蜜呈不同深淺的黃色,兩者混合則呈柿黃色,顏色的深淺取決于糖液或蜂蜜液的濃度及兩者的混合比例。 上色不
可傾式保溫夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。可傾式保溫夾層鍋適用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等,常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過(guò)程中加熱攪拌炒制使用。 凡是與食品接觸的都是采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼材質(zhì)制造,不管客戶(hù)選擇的是碳鋼材質(zhì)還是不銹鋼材質(zhì)。它廣泛的適用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、乳品、罐頭及釀造、制藥、日用化工等行業(yè),應(yīng)用場(chǎng)所有
1、原料肉的解凍 (1)解凍的原則: A 盡可能恢復(fù)新鮮肉的狀態(tài); B 盡可能減少汁液流失; C 盡可能減少污染; D 適合于工廠化生產(chǎn)(時(shí)間短、解凍量大)。 (2)解凍方法: 空氣解凍(也叫自然解凍);水解凍;真空解凍;微波解凍。因后兩種方法目前不適合工廠化生產(chǎn),我們重點(diǎn)介紹前兩種解凍方法,特別是水解凍。 A 自然解凍:將肉懸掛在肉架上,在解凍時(shí)間內(nèi)通過(guò)自然空氣來(lái)提高肉溫,達(dá)到解凍的目的。 此
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話(huà): 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場(chǎng)南3公里路東
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: e5448c3588.cn.b2b168.com
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