詞條
詞條說明
所謂*廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實(shí)行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營店實(shí)行單店采購。采用*廚房配送后,比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé),半成品和調(diào)好的調(diào)料一起,用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式,趕在*時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。特點(diǎn)1、為消費(fèi)者提供更具有特色的廚房產(chǎn)品,保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)
洗菜機(jī)作為食品的清洗設(shè)備,它能夠用于清洗的食品可多啦,像速凍產(chǎn)品、瓜果蔬菜等,都可以用它來進(jìn)行清洗。正因?yàn)槿绱?,讓它適用于很多的中西餐廳、大型食堂、海鮮料理店、食品深加工等場所使用。洗菜機(jī)可以采用高壓汽泡水浴清洗,這種清潔的能力非常大,并且清洗的效率也是非常高的,能夠在不順傷食品的情況下,將它們清洗干凈,在清洗的過程中以及清洗過后,都可以依靠輸送網(wǎng)帶將它們進(jìn)行輸送,將清洗好的食品,能夠輸送到挑選平
【*廚房設(shè)備】*廚房設(shè)備一級保養(yǎng)
一級保養(yǎng)是指以操作人員為主,維修工人為輔,對設(shè)備進(jìn)行定期檢查,保養(yǎng)項(xiàng)目增多,且由設(shè)備外部進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部,對內(nèi)部結(jié)構(gòu)部件進(jìn)行清洗、疏通及部分的調(diào)節(jié)校正。一般每月進(jìn)行一次。也可利用星期休息日輪流對烤爐各部進(jìn)行一級保養(yǎng),作業(yè)時(shí)間在一天之內(nèi),保養(yǎng)內(nèi)主要是對烤爐進(jìn)行局部拆卸,檢查和整修各部零件結(jié)構(gòu)。調(diào)整所有傳動(dòng)部件和軸承的間隙,清除異物,發(fā)現(xiàn)零件損壞應(yīng)及時(shí)更換。檢查和調(diào)整爐帶,去除爐帶兩旁的卷邊和粘在爐帶上的
凈菜加工,將采收的新鮮蔬菜進(jìn)行挑選、洗滌、瀝干、切分或不切分的過程。凈菜加工有什么優(yōu)勢?1、有利于提高食品安全可靠性;2、改善了家庭消費(fèi)方式和生活品質(zhì);3、有利于降低餐飲企業(yè)店鋪?zhàn)饨?、設(shè)備投入及人工成本;4、有助于改善城市交通擁擠狀況;5、有助于促進(jìn)城市生活垃圾減量;6、有利于降低農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸成本;7、有利于調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格與供給矛盾;8、有利于在農(nóng)產(chǎn)品源頭或城市郊區(qū)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品初加工或精加工企業(yè),促進(jìn)
公司名: 河北**機(jī)械制造有限公司
聯(lián)系人: 孫總
電 話: 4008006811
手 機(jī): 4008006811
微 信: 4008006811
地 址: 河北唐山玉田縣唐山市玉田縣鴉鴻橋鎮(zhèn)穆莊子工業(yè)園區(qū)
郵 編:
網(wǎng) 址: lcjxzryxgs.b2b168.com
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電 話: 4008006811
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