從細(xì)節(jié)上去充分了解商用廚房設(shè)備吊湯爐

時(shí)間：2024-12-27作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：90

成都奧科金屬制品有限公司專注于商用電磁灶,商用燃?xì)庠?不銹鋼制品等

• 詞條

  詞條說明

• 解密商用廚房高效清潔方案：如何選擇適配的洗碗系統(tǒng)

  在后廚的轟鳴聲中，餐具流轉(zhuǎn)效率直接影響著餐廳的翻臺(tái)率和顧客體驗(yàn)。對(duì)于連鎖餐飲、酒店宴會(huì)等場(chǎng)景而言，一套科學(xué)合理的洗碗系統(tǒng)不僅是衛(wèi)生**，較是降本增效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近年來，隨著紫外線殺菌技術(shù)（UV）在商用領(lǐng)域的成熟應(yīng)用，傳統(tǒng)長龍洗碗機(jī)與新一代UV長龍洗碗機(jī)的選擇成為許多餐飲經(jīng)營者的關(guān)注焦點(diǎn)。一、技術(shù)迭代背后的清潔邏輯升級(jí)傳統(tǒng)長龍洗碗機(jī)通過高溫漂洗實(shí)現(xiàn)餐具滅菌，而UV長龍洗碗機(jī)則在漂洗階段疊加了紫外線光

• 打造綠色商用廚房的關(guān)鍵—油煙抽排系統(tǒng)

  ?隨著人們對(duì)健康環(huán)境的要求日益提高，商用廚房的油煙抽排系統(tǒng)成為不可忽視的重要環(huán)節(jié)。一個(gè)高效的油煙抽排系統(tǒng)不僅能夠保護(hù)廚師和顧客的健康，還能減少環(huán)境污染，提升餐廳的形象。下面，我們將從幾個(gè)方面詳細(xì)介紹油煙抽排系統(tǒng)的重要性以及如何選擇合適的系統(tǒng)。油煙抽排系統(tǒng)的重要性?1、維護(hù)室內(nèi)空氣質(zhì)量：油煙含有多種有害物質(zhì)，長時(shí)間吸入會(huì)嚴(yán)重影響人體健康；有效的抽排可以減少室內(nèi)污染物濃度，**工作

• 成都奧科廚房設(shè)備廠分享保溫柜工作原理及維護(hù)

  保溫柜的制熱工作原理：采用電加熱，針對(duì)不同食品的需要采用不用的加熱方式:? ? ? 干熱——電加熱管直接加熱內(nèi)膽，適用于干燥類食品：油炸食品、酥餅、栗子等? ? ? 水熱——電加熱管加熱水從而帶動(dòng)內(nèi)膽保溫，適用于類食品：菜品、面點(diǎn)、湯汁等應(yīng)用：快餐店、食堂、市、自助餐等.保溫柜注意事項(xiàng)及清潔與保養(yǎng)：? ?  

• 不銹鋼商用廚房設(shè)備在選擇時(shí)需要了解什么？

  關(guān)于常用不銹鋼材質(zhì)的認(rèn)識(shí)隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展，不銹鋼商用廚房設(shè)備因其堅(jiān)固性、易清潔性和抗腐蝕性而受到廣泛歡迎。然而，不同的商業(yè)廚房環(huán)境對(duì)不銹鋼設(shè)備的需求也有所不同。我們常見的不銹鋼的種類有奧氏體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼等；201、202、301、304、316、309、321等是屬于奧氏體不銹鋼，具有良好的韌性和焊接性，但磁性較弱；409、430、410等屬于馬氏體不銹鋼，強(qiáng)度高，可淬硬