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詞條說明
蒸汽式湯汁真空冷卻機(jī):開啟食品冷卻新篇章在食品加工行業(yè)中,冷卻環(huán)節(jié)對于保證食品質(zhì)量、延長食品保質(zhì)期以及提升食品安全性起著至關(guān)重要的作用。傳統(tǒng)的冷卻方式在面對湯汁類食品時(shí),往往存在諸多弊端。而蒸汽式湯汁真空冷卻機(jī)的出現(xiàn),宛如一顆璀璨新星,為食品冷卻領(lǐng)域帶來了全新變革,展現(xiàn)出眾多傳統(tǒng)冷卻方式難以企及的優(yōu)勢。蒸汽式湯汁真空冷卻機(jī)冷卻速度快:爭分奪秒保新鮮傳統(tǒng)冷卻方式,如自然冷卻或風(fēng)冷,依靠熱量自然散發(fā)或
合理使用果蔬真空預(yù)冷機(jī)的幾個(gè)要點(diǎn)
做農(nóng)業(yè)的朋友采購果蔬真空預(yù)冷機(jī)的老板越來越多,這種設(shè)備采購價(jià)格不菲啊!動(dòng)則十幾萬甚至幾十萬,這個(gè)錢花的值嗎?很多人會這樣問,也很多人會有這種懷疑。但是。。。。。。??但是我們其實(shí)不需要這樣懷疑,有的老板買了一臺又一臺,有的人買了一臺就發(fā)誓不再買第二臺,這都是因各自生意的實(shí)際需求而決定的。再者我國真空預(yù)冷機(jī)廠家眾多,還有不少是貿(mào)易商,其中一些真正意議上不算是真正的果蔬真空預(yù)冷機(jī)害
假如你是一位廚師,正快樂地正行著自已的工作。心想有人總要吃,要吃就要有廚師,學(xué)了這本事一輩子不愁沒工作。兄弟,接下來可能世代發(fā)展會讓你傻眼!一個(gè)不需要廚師的年代即將來到,下面你看我一步步分析給你聽 我國的餐飲行業(yè)目前已從傳統(tǒng)的開店模式轉(zhuǎn)變?yōu)檫B鎖模式。而目前的連鎖模式同樣具有其缺陷。雖然連鎖模式對市場的占領(lǐng)有著規(guī)模上的優(yōu)勢,但各分店的管理成本及用工成本讓高層領(lǐng)導(dǎo)一直頭疼。特別是各個(gè)分店廚師的菜品各有
萬佳果蔬真空預(yù)冷機(jī)的原理及優(yōu)點(diǎn)
果蔬真空預(yù)冷機(jī)的原理:抽真空。 真空預(yù)冷機(jī)顧名思義就是抽真空,當(dāng)物體處于真空狀態(tài)下熱量會迅速散發(fā)。在平常的大氣壓中水的沸點(diǎn)100度開始沸騰,而在真空狀態(tài)下水的沸點(diǎn)只需要0度就可以做到。利用這一原理科學(xué)家研究出了果蔬真空預(yù)冷機(jī),把蔬菜放置于一個(gè)密封箱體內(nèi),利用真空泵不斷往外抽走空氣,當(dāng)箱體內(nèi)處于真空狀態(tài)時(shí)處于真空狀態(tài)下的蔬菜體內(nèi)所含的熱量迅速沸騰化為汽水隨氣被抽出箱體之外,這樣就達(dá)到了迅速降溫的目的
聯(lián)系人: 傅紅根
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