詞條
詞條說明
冷庫里的潮州味道速凍冷庫的出現(xiàn),讓潮州這座美食之都的傳統(tǒng)味道得以跨越時(shí)空。走進(jìn)這些現(xiàn)代化的低溫車間,零下18度的冷氣撲面而來,一排排整齊的金屬貨架上,魚丸、牛肉丸、蠔烙等潮州特色美食正在接受急速冷凍的洗禮。急速冷凍技術(shù)的核心在于快速通過冰晶生成帶。當(dāng)溫度在零下1度至零下5度之間緩慢下降時(shí),食材細(xì)胞內(nèi)的水分會形成大冰晶,刺破細(xì)胞壁,導(dǎo)致解凍后口感變差。而速凍技術(shù)能在30分鐘內(nèi)將食品中心溫度降至零下
拼裝冷庫板拼裝冷庫板,是冷庫開始施工的**個(gè)步驟,拼板時(shí)因?yàn)榈孛娴牟黄剑獙彀寰植繅|平,因?yàn)槔鋷斓孛嫦鄬Ρ容^大,就算是弄的很平整,但平整度只是相對的,局部也有不平的地方,這時(shí)候就可以找些小木片或小磚片墊平,讓庫的縫隙盡量的小,**部一定要對齊對平,這樣以便庫**的蓋板蓋緊,增加密封度。庫板與庫板之間要用美工刀割掉凸出來的發(fā)泡殘留物,庫板邊的保護(hù)膜劃掉一厘米,并剝離掉,以助于密封膠的牢固和密封度。拼庫
冷庫(英文:Cold Store),是制冷設(shè)備的一種。冷庫是指用人工手段,創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境,也是對食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫通常位于運(yùn)輸港口或原產(chǎn)地附近。冷庫與冰箱相比較,制冷面積更大,且有共同的制冷原理。一般冷庫多由制冷機(jī)制冷,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑,使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫內(nèi)的熱量,從而達(dá)到冷卻
## 冷庫建設(shè)的關(guān)鍵要點(diǎn) 潮州作為粵東地區(qū)重要的水產(chǎn)品集散地,對大型冷庫的需求日益增長。建設(shè)一座合格的大型冷庫需要重點(diǎn)關(guān)注三個(gè)核心要素:制冷系統(tǒng)、保溫性能和空間規(guī)劃。 制冷系統(tǒng)是冷庫的心臟。氨制冷系統(tǒng)雖然制冷效率高,但存在安全隱患;氟利昂系統(tǒng)相對安全,但成本較高。目**氧化碳復(fù)疊式制冷系統(tǒng)正在興起,它兼具環(huán)保性和能效比優(yōu)勢。無論選擇哪種系統(tǒng),都需要配備備用機(jī)組,確保在故障時(shí)能持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。 保溫性能直
公司名: 揭陽市濱旋節(jié)能制冷科技有限公司
聯(lián)系人: 林經(jīng)理
電 話: 0663-3580243
手 機(jī): 18899845828
微 信: 18899845828
地 址: 廣東揭陽產(chǎn)業(yè)園白塔鎮(zhèn)桐和村道北側(cè)8號
郵 編:
網(wǎng) 址: jybxlk.b2b168.com
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