詞條
詞條說(shuō)明
?客戶問(wèn)題:醬鹵牛肉出品率低、肉絲感差,口感軟綿。現(xiàn)場(chǎng)診斷:牛肉腌制后出水,保水效果一般。解決方案:添加德慧醬鹵牛肉膠體,醬鹵后,出品率高,切片性好、肉絲感強(qiáng)。解決結(jié)果:提高醬鹵牛肉出品率、提升產(chǎn)品品質(zhì)。
客戶問(wèn)題:牛排保水效果差、注射率達(dá)不到、解凍后出水嚴(yán)重、口感嫩度不夠?,F(xiàn)場(chǎng)診斷:①注射液易堵針頭,注射效果差;②滾揉后滾揉液沒(méi)有完全吸收到肉中,鎖不住過(guò)多的水分。解決方案:①添加德慧注射型膠體,強(qiáng)度高、粘度低,不易堵針頭;②添加德慧注射型保水劑,低溫速溶、保水效果強(qiáng)。解決結(jié)果:出品率高、油煎后抗收縮、鮮嫩多汁。
客戶問(wèn)題:巴沙魚(yú)片保水不理想、解凍后出水嚴(yán)重,口感差?,F(xiàn)場(chǎng)診斷:現(xiàn)用的保水劑達(dá)不到效果。解決方案:①添加德慧魚(yú)片**保水劑,低溫速溶、保水效果好,解凍不出水;②添加德慧膠體,使產(chǎn)品肉感強(qiáng),提升產(chǎn)品品質(zhì)。解決結(jié)果:提高魚(yú)片保水、保證口感。
德慧海洋亞麻籽**微粉—清潔標(biāo)簽應(yīng)用新方案
隨著消費(fèi)者健康飲食意識(shí)的提升,“清潔標(biāo)簽”食品逐漸成為食品行業(yè)的潮流。清潔標(biāo)簽,就是在保證食物健康與美味基礎(chǔ)上,減少配料,尤其是食品添加劑等材料,使成品食物綠色**,保持其**屬性,因此清潔標(biāo)簽通常是與產(chǎn)品成分表簡(jiǎn)單且原料**、不含人工添加物等表現(xiàn)方式聯(lián)系起來(lái)。下面德慧海洋小編就來(lái)給大家講講亞麻籽**微粉—清潔標(biāo)簽應(yīng)用新方案。針對(duì)這一行業(yè)趨勢(shì),德慧科研攻關(guān),以亞麻籽為原料,開(kāi)發(fā)了“亞麻籽**微粉”這一
公司名: 青島德慧海洋生物科技有限公司
聯(lián)系人: 青島德慧
電 話: 15063026981
手 機(jī): 15063026981
微 信: 15063026981
地 址: 山東青島即墨區(qū)省級(jí)**產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)山水路26號(hào)
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網(wǎng) 址: qddehuihaiyang.b2b168.com
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