免煮布丁，熱水一沖就好了

時間：2023-02-09作者：青島德慧海洋生物科技有限公司瀏覽：151

青島德慧海洋生物科技有限公司專注于卡拉膠,瓊脂,亞麻籽等

• 詞條

  詞條說明

• 解決問題：牛排保水，提高牛排出品率

  客戶問題：牛排保水效果差、注射率達不到、解凍后出水嚴重、口感嫩度不夠?，F(xiàn)場診斷：①注射液易堵針頭，注射效果差；②滾揉后滾揉液沒有完全吸收到肉中，鎖不住過多的水分。解決方案：①添加德慧注射型膠體，強度高、粘度低，不易堵針頭；②添加德慧注射型保水劑，低溫速溶、保水效果強。解決結(jié)果：出品率高、油煎后抗收縮、鮮嫩多汁。

• 德慧果凍配料解決方案

  德慧果凍配料解決方案?透明果凍**粉/乳酸菌果凍**粉/雙層果凍**粉特點及作用|透明度高，口感硬韌適中|白色素懸浮效果好，穩(wěn)定性好|可耐受巴氏，加熱不化|耐酸性好應(yīng)用產(chǎn)品|透明果肉果凍、普通杯裝果凍、乳酸菌果凍、雙層果凍等可吸果凍**粉特點及作用|耐酸性好，凝膠強度適中|入口爽滑、顆粒感強應(yīng)用產(chǎn)品|可吸果凍、茶飲小料一搖搖凍蒟蒻果凍**粉/海藻果凍**粉特點及作用|凝膠結(jié)構(gòu)強,耐酸性好

• 德慧海洋解析脂肪替代物，低脂肉制品的解決方案

  德慧海洋淺析動物脂肪作為人類營養(yǎng)必需物之一，不僅為人體提供熱量、必需脂肪酸、脂溶性維生素等，同時還對食品的風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)、口感起著重要的作用，又因其具有較強的可塑性，可以有效提高肉制品加工性能，在肉制品中起著重要作用。然而，在當前社會提倡健康養(yǎng)生的飲食環(huán)境下，大量進食動物脂肪，其中的高飽和脂肪酸可能引發(fā)肥胖、冠心病及動脈粥樣硬化等一系列慢性疾病，導(dǎo)致人們的身體發(fā)生不良狀況，因此低脂肪、低熱量的低脂肉制

• 德慧關(guān)于即沖果凍粉質(zhì)構(gòu)解決方案

  果凍是人們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見的一種食品，它是以水、食糖和增稠劑?等為原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。目前市場上形形色色的果凍系列食品主要由卡拉膠及魔芋精粉等植物膠體進行增稠，通過植物膠體增稠的果凍有著透明度較佳，彈性好，口感爽滑的特點，并且它有著豐富的水溶性膳食纖維，隸屬于高膳食纖維食品。? ? ? ?在市場需求不斷提高的