詞條
詞條說(shuō)明
熏燒烤肉制品及醬鹵質(zhì)構(gòu)解決方案扒雞**粉/醬鹵肉**粉/肉干肉脯**粉/皮凍**粉?功能與特性丨肉質(zhì)緊實(shí)、纖維感強(qiáng)、口感富有彈性丨凝膠性強(qiáng)丨可使用揉滾工藝,操作簡(jiǎn)單丨提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本丨食品配料,可實(shí)現(xiàn)清潔標(biāo)簽應(yīng)用產(chǎn)品丨扒雞、鹽水鴨等禽肉制品;醬鹵肉、糟肉類、白煮肉等大塊肉制品;牛肉干、豬肉脯等肉干肉脯制品;皮凍、肉凍制品德慧海洋生物以**植物膠為中心,專注于**食品膠的生產(chǎn)、提
提到軟糖,人們可能**反應(yīng)會(huì)將其與“”聯(lián)系在一起,準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)是與“”混淆。但實(shí)際上功能性軟糖并非是,它只是通過(guò)添加某種營(yíng)養(yǎng)成分,并制成軟糖的形式來(lái)提高人們食用興趣的一種健康功能性食品,因新穎*特的產(chǎn)品形式和健康營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品特點(diǎn)吸引了大量的年輕消費(fèi)者們,逐漸為功能性食品打開(kāi)了年輕市場(chǎng)的突破口。目前,市場(chǎng)上常見(jiàn)的軟糖主要有:以伽馬基丁酸、茶葉茶酸為功效成分的助眠軟糖;以膠原蛋白肽、透明質(zhì)酸鈉為主的美容軟糖
客戶問(wèn)題:牛排保水效果差、注射率達(dá)不到、解凍后出水嚴(yán)重、口感嫩度不夠?,F(xiàn)場(chǎng)診斷:①注射液易堵針頭,注射效果差;②滾揉后滾揉液沒(méi)有完全吸收到肉中,鎖不住過(guò)多的水分。解決方案:①添加德慧注射型膠體,強(qiáng)度高、粘度低,不易堵針頭;②添加德慧注射型保水劑,低溫速溶、保水效果強(qiáng)。解決結(jié)果:出品率高、油煎后抗收縮、鮮嫩多汁。
瓊脂也稱“瓊膠”,是石花菜、江蘺菜等海洋紅藻植物中提取的多糖。瓊脂因其特殊的凝膠性質(zhì),被廣泛使用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、*、科研等領(lǐng)域。但是常規(guī)瓊膠只能在95℃以上,15分鐘才能溶解;在加熱溶解時(shí)需要高溫和較長(zhǎng)時(shí)間,成為其應(yīng)用時(shí)的一大缺陷。德慧海洋低溫速溶瓊脂選用純凈海域生長(zhǎng)的紅藻,由國(guó)家發(fā)明**技術(shù)精制而成,比動(dòng)物源膠體較*,且不存在宗教禁忌。相比普通瓊脂,低溫速溶瓊脂溶解溫度較低(65℃
公司名: 青島德慧海洋生物科技有限公司
聯(lián)系人: 青島德慧
電 話: 15063026981
手 機(jī): 15063026981
微 信: 15063026981
地 址: 山東青島即墨區(qū)省級(jí)**產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)山水路26號(hào)
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網(wǎng) 址: qddehuihaiyang.b2b168.com
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