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詞條說明
斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到較佳的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),較大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。特點(diǎn)斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)
薄膜蒸發(fā)器自帶的五大特點(diǎn) 一、蒸發(fā)強(qiáng)度高: 物料沸點(diǎn)的降低,增大了同熱介質(zhì)的溫度差;刮膜器的功能,減小了呈現(xiàn)湍流狀態(tài)的液膜厚度,降低了熱阻。同時(shí),在這過程中抑制物料在加熱面結(jié)壁、結(jié)垢,并伴有良好的熱交換,因此,提高了刮板式薄膜蒸發(fā)器的總傳熱系數(shù)。 二、真空壓降?。?物料汽化氣體從加熱面送到外置的冷凝器,存在一定的壓差。在一般的蒸發(fā)器中,這種壓力降(Δp)通常是比較高的,有時(shí)甚**得難于接受。而刮
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糧食烘干設(shè)備的常見故障及處理方法 糧食烘干是一個(gè)系統(tǒng)工程,糧食烘干設(shè)備的較基本配置為:一臺(tái)有換熱器的燃煤熱風(fēng)爐、一臺(tái)塔式干燥機(jī)、一臺(tái)斗式提升機(jī)、一臺(tái)塔下出糧皮帶機(jī)和必要的清理設(shè)備及電控設(shè)備,有些配置比較全的還配有烘前和烘后暫存?zhèn)},糧食水分和重量在線自動(dòng)檢測(cè)等。其常見故障主要出現(xiàn)在熱風(fēng)爐部分和烘干機(jī)部分。 一、熱風(fēng)爐部分 1、熱風(fēng)溫度達(dá)不到要求 一是新建的熱風(fēng)爐熱風(fēng)溫度達(dá)不到要求。應(yīng)從以下幾方面查
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