詞條
詞條說(shuō)明
隨著人們對(duì)健康食品需求的提升,凍干技術(shù)正在改變傳統(tǒng)食品加工方式。采用冷凍干燥機(jī)制作的凍干玉米,能保留95%以上的**營(yíng)養(yǎng)成分,包括維生素B族、維生素E以及鎂、磷等礦物質(zhì)。相較于傳統(tǒng)高溫烘干導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)流失或罐頭加工對(duì)質(zhì)地的破壞,凍干機(jī)通過(guò)低溫脫水工藝,既保持了玉米顆粒的纖維結(jié)構(gòu),又鎖住了**甜味。凍干后的玉米含水量較低,*添加防腐劑即可常溫保存2-3年,真正實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)、儲(chǔ)存與攜帶方便的全面提升。&
蔬菜果汁凍干顆粒加工流程和食品凍干機(jī)成套設(shè)備
蔬菜果汁凍干顆粒是一種新型營(yíng)養(yǎng)豐富的復(fù)合果蔬粒食品,將調(diào)配均衡好的蔬菜果汁使用食品凍干機(jī)(冷凍干燥機(jī))成套設(shè)備,按優(yōu)化好的蔬菜果汁凍干顆粒加工流程進(jìn)行加工生產(chǎn),得到保存復(fù)合果蔬粒原有活性營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等基本不變的凍干顆粒食品,深得消費(fèi)者喜歡!蔬菜果汁凍干顆粒加工流程是根據(jù)選擇的具體蔬菜和水果,進(jìn)行合理的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)和布置:1、挑選新鮮品質(zhì)良好的果蔬,以及復(fù)合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);2、將蔬菜水果進(jìn)行清
肉蓯蓉凍干粉冷凍干燥技術(shù)是將素有“沙漠人參”之美譽(yù)的肉蓯蓉,經(jīng)過(guò)肉蓯蓉凍干機(jī)設(shè)備的低溫冷凍,真空升華脫水后粉碎的加工方法。經(jīng)肉蓯蓉冷凍干燥機(jī)加工而成的肉蓯蓉凍干粉保存原有大量的基酸、維生素和礦物資、苷類(lèi)肉蓯蓉苷以及黏多糖等營(yíng)養(yǎng)活性成分,具有陽(yáng)、血、潤(rùn)腸等作用,具有高的。肉蓯蓉凍干粉冷凍干燥技術(shù)是解決傳統(tǒng)加工方法弊端:如自然干燥、熱烘干燥、微波干燥等會(huì)造成物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分破壞和流失降低肉蓯蓉的作用。肉蓯
拓紛凍干機(jī)制冷劑流量的調(diào)節(jié)?拓紛真空冷凍干燥機(jī)是利用水的升華原理對(duì)含水物料進(jìn)行干燥的。在干燥的過(guò)程中,對(duì)溫度的要求比較嚴(yán)格,而溫度的控制,主要是通過(guò)制冷劑流量的調(diào)節(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。理論上,冷量與負(fù)荷是保持平衡的,但在實(shí)際運(yùn)行過(guò)程中,冷量與負(fù)荷之間的不平衡現(xiàn)象也是客觀存在的。?凍干機(jī)調(diào)節(jié)負(fù)荷與制冷劑循環(huán)量的調(diào)節(jié)方法有許多種。例如,在制冷設(shè)備的蒸發(fā)器方面,主要是控制蒸發(fā)壓力的調(diào)節(jié)供液量;
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