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凍干即冷凍干燥技術,將冷凍狀態(tài)下的新鮮果,放置在真空環(huán)境下,通過降低氣壓來降低水的沸點,從而使果蔬內含有的水分直接從冰態(tài)升華為氣態(tài)排走。 傳統(tǒng)風干工藝雖然成本低廉,但嚴重破壞了水果的色香味形和營養(yǎng)成分,常需添加色素、香味劑、營養(yǎng)強化劑等各類食品添加劑來彌補風干工藝的自身缺陷,使食品的安全性大打折扣。 冷凍干燥技術與傳統(tǒng)工藝相比有著**的優(yōu)勢。凍干水果片是在低溫與低壓下,使水果中的冰升華為水蒸氣而
茄子的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。 茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道**細胞的增值。 茄子所含的B族維生素對慢性胃炎
梨 宜:梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能,適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結、高血壓以及肝炎、肝硬化患者。 忌:梨性寒冷,脾胃虛寒、消化不良及產后血虛的人不宜食用。 香蕉 宜:性甘寒,味微澀,具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的功效。對于口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。 忌:香蕉不適宜脾胃虛寒、陽氣不足的人食用,否則會引發(fā)虛火更旺。 蘋果 宜:性平,味甘酸,具有補心養(yǎng)
這個季節(jié),是禽流感的高發(fā)期。為了大家共同的健康,我們來一起學習如何預防它?戰(zhàn)勝它! 人感染H7N9禽流感主要通過那些途徑傳播? H7N9禽流感病毒可通過消化道和呼吸道進入人體傳染給人,人類直接接觸受流感病毒感染的家禽及其糞便或直接接觸禽流感病毒也可以被感染。通過飛沫及接觸呼吸道分泌物也是傳播途徑。如果直接接觸帶有相當數量病毒的物品,如家禽糞便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等,也可經過眼結膜和破損皮膚
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