詞條
詞條說明
濃香酒和醬香酒都是中國白酒的主要香型,要細(xì)說二者的區(qū)別,形成一篇論文也不為過。簡明扼要地理解,二者釀造工藝、貯存時(shí)間和口感等方面均有不同。濃香酒的窖池用的是特殊的泥,加上其自成體系的釀造工藝,濃香酒富含己酸乙酯和豐富的香味物質(zhì),一般存放1年左右出廠,喝起來口味豐滿、芳香濃郁、綿柔甘冽。濃香酒基酒濃度較高,為了降度,會(huì)作處理,比起醬香酒,其酒體的平衡感要差一些。醬香酒窖池用的條石,釀造過程較為復(fù)雜,
教你如何辨別優(yōu)質(zhì)醬香酒!一、買醬香找準(zhǔn)地方眾所周知茅臺(tái)鎮(zhèn)是**酒的產(chǎn)地,也是醬香酒的集聚地,憑借多年醬香歷史文化和*一**的地理環(huán)境,酒質(zhì)肯定**其他地方,當(dāng)然不否認(rèn)其他地方出產(chǎn)的醬香酒不好,而是在茅臺(tái)鎮(zhèn)內(nèi)能買到優(yōu)質(zhì)醬香的幾率要比別的地方大很多。二、醬味純好的醬香酒味道在于糧食的香氣,醬味干凈、優(yōu)雅細(xì)膩,如絲綢般順滑的感覺,不含其他雜味。三、百元作為“品質(zhì)線”茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒秉承傳統(tǒng)釀造工藝,該工藝程
1、釀造工藝醬香型白酒:一瓶優(yōu)質(zhì)醬香型白酒較終投放市場至少需要五年時(shí)間。一瓶優(yōu)質(zhì)醬香型白酒需要大量的時(shí)間和詳細(xì)的釀造過程。濃香型白酒:這種白酒的釀造過程大概是用泥窖固態(tài)發(fā)酵,然后用續(xù)渣或渣制成,最后混合蒸煮。濃香型白酒的整個(gè)生產(chǎn)周期只需40-60天左右,受天氣季節(jié)影響較小。2、香型特點(diǎn)醬香酒:醬香酒的香味以醬香為主,有一股淡淡的焦香味,但是不 ** ,醬汁的味道非常負(fù)責(zé)任和精致,但它帶來了一絲優(yōu)雅
“陳年”**酒主要特征★ “陳年”系列**酒自1986年開始就開始生產(chǎn)了,它的精美包裝與“1704珍品”系列一起,共同獲得*十三屆亞洲包裝評(píng)獎(jiǎng)大會(huì)“亞洲之星”佳包裝獎(jiǎng)?!?它的名稱一開始叫“珍品”(外層包裝盒上也燙有“珍品貴州**酒”字樣,有凸起)?!?后來經(jīng)過**酒廠自己的梳理,終將這種金色基調(diào)的包裝,盒內(nèi)附贈(zèng)三個(gè)陶瓷酒杯的系列**酒正式定為“陳年”,而將其二者系列合并定為“珍品”?!?540毫
公司名: 貴州王強(qiáng)王氏古酒酒業(yè)有限公司
聯(lián)系人: 綦經(jīng)理
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