詞條
詞條說(shuō)明
中文名稱:二十二碳六烯酸別名:;順式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸性狀:無(wú)色至淡黃色油狀液體,有刺鼻腥臭味。二十二碳六烯酸,即,是人體所必需的一種多不飽和脂肪酸,在中含量較多。分子式為C22H32O2,是一種含有22個(gè)碳原子和6個(gè)雙鍵的直鏈脂肪酸。動(dòng)物的甘油磷脂含有不等量的,在體內(nèi)代謝過(guò)程中可由α-亞麻酸生成,但生成量較低,主要通過(guò)食物補(bǔ)充。應(yīng)用范圍:1) 淡水魚和一般的淺海魚并
酪蛋白是白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無(wú)臭,無(wú)味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白質(zhì),由α、β、γ和κ酪蛋白組成,其氨基酸組成和電泳行為有所不同。營(yíng)養(yǎng)**較高,經(jīng)酸化或凝乳酶處理后沉淀。α和β酪蛋白有較多的絲氨酸被磷酸化,形成鈣結(jié)合位點(diǎn)。酪蛋白在食品工業(yè)中主要用作固體食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,同時(shí)兼為食品加工過(guò)程中的增稠及乳化穩(wěn)定劑,有時(shí)也能作為黏結(jié)劑、填充
中文名稱:D-半乳糖英文名稱:D-galactose;D-cerebrose;D-Gal;α-D-Galactopyranose英文別名:D-GalactopyranoseCAS號(hào):59-23-4分子式:C6H12O6分子量:180.16純度:98.0%以上性狀D-半乳糖為白色晶體或結(jié)晶性粉末, 無(wú)特殊氣味,能溶于水和,水中溶解度:680 g/L (25°C);D-半乳糖微溶于甘油和醇。用途用作食
基本信息:中文名稱:天冬氨酸鉀鎂英文名稱:Magnesium-L-Aspartate中文別名:L-天門冬氨酸鎂;天門冬酸鎂;天門冬氨鎂;L-天冬氨酸鎂鹽;L-天門冬氨酸鎂英文別名:Platinum-divinyltetramethyldisilSIP6833.0; L-aspartic acid magnesium salt; Magnesium L-Hydrogenaspartate Trihy
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