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詞條說明
茅**特色?**酒素以醬香、酒體醇厚、清亮透明、回味悠長、舒適、口感協(xié)調豐滿、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點而名聞天下,被稱為中國的“*”。它以優(yōu)質高粱為料,上等小麥制曲,每年重陽之際投料,利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候,優(yōu)良的水質和適宜的土壤,采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒,輕水分入池等工藝,再經過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52~54度之間,是
1.原料粉碎醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙。在每年大生產周期中,分兩次投料,**次投料稱下沙,*二次投料稱糙沙,投料后需經過八次發(fā)酵,每次發(fā)酵一個月左右,一個大周期約10個月左右。由于原料要經過反復發(fā)酵,所以原料粉碎得比較粗,要求整粒與碎粒之比,下沙為80%比20%,糙沙為70%比30%,下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質的純凈,醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料,其疏松作用
人們較常喝的酒是清香型和濃香型白酒,無論從口感還是,都比較符合大眾需求。然而隨著**、郎酒等為代表的醬香型白酒的普及,我們能喝到醬香酒的機會越來越多。然而,很多酒友**次喝醬香酒的時候,很難接受辛辣的口感和醇厚的醬香味,甚至會產生疑問,一瓶上千元的酒,也不過如此嘛。有這樣疑問的人,絕大多數(shù)是因為不會品。對于喝慣了其他香型白酒的人來說,喝醬香型酒的確需要一些時間適應。而且要想真正體味醬香酒的醇美,一
神奇之一:*特的地質地貌具有**性 ???? 茅臺鎮(zhèn)地質結構主要是侏羅、白堊系的紫色砂頁巖、礫巖、細砂巖夾紅色含礫土巖,形成時間7000萬年以上,具有良好的滲水性,地面水和地下水通過兩岸紅層滲入赤水河,溶解了紅層中多種對人體有益的微量元素。
公司名: 貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團)有限公司
聯(lián)系人: 龔經理
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微 信: 18212131593
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