小本創(chuàng)業(yè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目 陳茶鋪?zhàn)幽滩璧攴€(wěn)中求勝

時(shí)間：2019-04-11作者：廣州市名廚餐飲管理有限公司瀏覽：172

廣州市名廚餐飲管理有限公司專(zhuān)注于江味龍蝦館,陳茶鋪?zhàn)?陶源軒茶餐廳等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 江味龍蝦館是如何成為廣東人心目中的龍蝦**店的？

  吃貨夏天要的做三件事：吹空調(diào)、吃西瓜、搓小龍蝦！有多少吃貨是一入夏，心心念念就是好好搓一頓小龍蝦！當(dāng)下隨著社會(huì)發(fā)展節(jié)奏的變化，夏令美食小龍蝦，已經(jīng)成為街頭老少皆宜的四季美食。 小龍蝦近年來(lái)在餐飲界可以說(shuō)是異軍突起，在中國(guó)眾多小龍蝦品牌中，來(lái)自廣東的江味龍蝦館品牌做到了真正回歸餐飲本質(zhì)，在小龍蝦口味上下功夫，將油燜大蝦和湖南的口味蝦結(jié)合，做出來(lái)的小龍蝦鮮辣多汁、肉質(zhì)醇厚、蝦膏醇香，為食客打造了滿(mǎn)口

• 深度剖析:又是一年小龍蝦季，2019年且看江味龍蝦館

  又是一年小龍蝦季，2019年關(guān)于這個(gè)**單品類(lèi)的話(huà)題一點(diǎn)也不比往年少。今天跟大家分享一個(gè)案例—江味龍蝦館深圳市南山店。之所以寫(xiě)它，是因?yàn)閺倪@個(gè)品牌創(chuàng)建伊始，以觀察者+消費(fèi)者的雙重身份，看著它走到現(xiàn)在?？梢哉f(shuō)，它較初的門(mén)店自帶先天“缺陷”，但通過(guò)不斷努力，活的還挺好。怎么做到的呢？站在局外視角，把它作為一個(gè)案例，今天淺談一二。 一．初創(chuàng)門(mén)店，不理想的選址 江味龍蝦館深圳市南山店較初的選址，既沒(méi)有在

• 看看從陶源軒茶餐廳的運(yùn)營(yíng)中，你能學(xué)到什么

  對(duì)于任何餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，成功都是基于是否始終地提供有品質(zhì)的食物以及服務(wù)。但是除此之外，成功與生存也取決于盈利的狀況。無(wú)論是獨(dú)立的夫妻店還是大型連鎖餐廳，每個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)者都會(huì)注重的是營(yíng)運(yùn)的效率。 而如果要提效率，就不得不提中國(guó)香港。中國(guó)香港總商會(huì)**夏雅朗曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話(huà)：“在中國(guó)香港你一日可以完成 20、30 件事情，但在其他城市或許就要減半了?！痹谶@個(gè)城市，所有的商業(yè)都是圍繞著“效率”來(lái)進(jìn)行的：買(mǎi)車(chē)第二天就能

• 探秘：你知道火邊**的江味龍蝦館的小龍蝦從哪來(lái)的嗎？

  首先給大家講一點(diǎn)點(diǎn)背景資料。60年代在美國(guó)已經(jīng)開(kāi)始有人吃小龍蝦，更早的時(shí)候，大概在30年代，日本人對(duì)小龍蝦非常有興趣，他們本來(lái)不是為了吃它，而是拿它來(lái)養(yǎng)牛蛙。 又不知道什么原因，30年代日本人到江蘇地區(qū)的時(shí)候，因?yàn)樽叩帽容^急，所以就將這些小龍蝦留在了江蘇地區(qū)，據(jù)說(shuō)那里有個(gè)湖。 到了差不多80年代，其實(shí)小龍蝦的活動(dòng)地區(qū)還不是太廣泛。小龍蝦跟魚(yú)不一樣，你放一條魚(yú)在魚(yú)塘，它會(huì)到處游，漲水的時(shí)候，它們甚