詞條
詞條說(shuō)明
HACCP認(rèn)證HACCP體系認(rèn)證審核包括對(duì)GMP、SSOP、HACCP計(jì)劃的審核HACCP體系審核一般采用兩階段審核的方式進(jìn)行:**階段審核包括文件審核和現(xiàn)屬場(chǎng)審核,主要目的是:1、文件審核;2、確定被審核方同相關(guān)法律、法規(guī)的符合性;3、確認(rèn)被審核方的HACCP計(jì)劃是否制定的科學(xué)合理;4、確認(rèn)認(rèn)證范圍*二階段審核的目的:審核被審核方HACCP體系的實(shí)施不否符合HACCP7個(gè)原理及相關(guān)法律法規(guī)的要求
【HACCP認(rèn)證】HACCP認(rèn)證的優(yōu)越性
HACCP認(rèn)證的優(yōu)越性1.強(qiáng)調(diào)識(shí)別并預(yù)防食品污染的風(fēng)險(xiǎn),克服食品安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法(通過(guò)檢測(cè),而不是預(yù)防食物安全問(wèn)題)的限制;2.有完整的科學(xué)依據(jù);3.由于保存了公司符合食品安全法的長(zhǎng)時(shí)間記錄,而不是在某一天的符合程度,使**部門(mén)的調(diào)查員效率較高,結(jié)果較有效,有助于法規(guī)方面的*人士開(kāi)展調(diào)查工作;4.使可能的、合理的潛在危害得到識(shí)別,即使以前未經(jīng)歷過(guò)類(lèi)似的失效問(wèn)題。因而,對(duì)新操作工有特殊的用處;
ISO22000認(rèn)證是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)。ISO22000是在食品部門(mén)*的參與下開(kāi)發(fā)的,它在一個(gè)單一的文件中融合了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)的原則,包含了**各類(lèi)食品零售商關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)的要求。?參與ISO22000族的開(kāi)發(fā)也具有重要意義,尤其是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織與世界衛(wèi)生組織聯(lián)合成立的食品規(guī)范**的參與,它負(fù)責(zé)眾所周知的關(guān)于食品衛(wèi)生的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)系統(tǒng),由于ISO與食品規(guī)
ISO22000認(rèn)證需要什么材料?1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼,(帶年檢章);2、有效的行業(yè)資質(zhì)證明;3、企業(yè)簡(jiǎn)介4、較近一年內(nèi)國(guó)家、行業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查情況(如發(fā)生)5、管理體系手冊(cè)、程序文件6、組織機(jī)構(gòu)圖7、產(chǎn)品描述、周邊環(huán)境描述、工藝流程圖、國(guó)家及行業(yè)適用的法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)清單。大致流程如下**、我們較先需要弄清楚的就是,一個(gè)完整的認(rèn)證由那幾塊組成,由兩部分組成:一部分是前期的咨詢(xún),一部分是后
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