HACCP認(rèn)證咨詢，應(yīng)對方案在控制危害方面的充分性進行核實

時間：2022-03-03作者：深圳市肯達信企業(yè)管理顧問有限公司瀏覽：174

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• HACCP認(rèn)證咨詢，應(yīng)對方案在控制危害方面的充分性進行核實

  2食品安全計劃——HACCP2.1HACCP 食品安全小組——（相當(dāng)于食品法典* 1 步）條款 要求HACCP 或食品安全計劃，應(yīng)由跨部門人員組成的食品安全小組制定并管理，其成員應(yīng)包括負責(zé)質(zhì)量保證、技術(shù)管理、生產(chǎn)運行、工程及其他相關(guān)職能的人員。小組的**者應(yīng)對食品法典 HACCP 原則（或相等原則）有深入的了解，并能夠證明具備相應(yīng)的能力、經(jīng)驗和培訓(xùn)。工廠必須提供法律要求的特定培訓(xùn)。小組成員應(yīng)具備一

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