肉的本味**，鮮美滋不可少

時間：2016-12-22

作者：上海味之泉生物科技有限公司

詞條
詞條說明
味之泉應邀參加華東地區(qū)冷凍食品大佬私享會
上海味之泉生物科技有限公司，應邀參加華東地區(qū)冷凍食品大佬私享會。于2016年12月9日下午，在蘇州市書香世家酒店*墅湖店，中國食品報冷凍產品周刊召開了冷凍食品行業(yè)私享會華東地區(qū)會議。 40多為華東區(qū)域的冷凍食品生產企業(yè)、原輔料企業(yè)及設備企業(yè)代表齊聚一堂，聊行業(yè)現(xiàn)狀，論發(fā)展趨勢，談自身困境，講企業(yè)愿景。尤其針對近期原料、物流等各種費用飛漲等現(xiàn)實行情。企業(yè)面對形勢該如何應對，各位大佬分享了自己的切身體
食品精英齊聚上海，歡聚FIC，團聚在味之泉
中國食品添加劑和配料展已經成功舉辦了20屆，味之泉公司一直追隨著FIC已經多年，在這個專業(yè)的食品配料盛會上，每年都會有收獲新的發(fā)展方向，結交新的食品屆朋友，較有跟許多老朋友的歡聚。味之泉公司的2017年FIC展會已順利結束，收獲滿滿，信心滿滿，滿載著客戶朋友們對我味之泉的信任，我們會一直秉承“為客戶提供食品技術解決方案”的理念，在食品屆中走出我們不尋常的星光大道。
鮮美滋帶您聊聊魚制品的去腥問題，鮮美滋去腥，增鮮，鮮美滋廠家
魚類食品含有較高的蛋白質、脂肪和維生素等多種物質，含有人體所必需的各種氨基酸，且易于被人體吸收。但是魚及其制品中存在的魚腥味，不僅會降低產品的消費者可接受性，也會對其經濟收益產生巨大影響。鮮美滋增鮮調味料在調理魚制品中，只需要按計量添加，即可達到去腥的效果，又能增加保持魚肉的鮮度，從而使得魚肉香味較加濃郁，讓更多的消費者享受到美味的魚產品。魚腥味主要來源于外界養(yǎng)殖環(huán)境和魚體內的代謝反應。加工處理
魚糜灌腸生產中為什么要添加鮮美滋
1、前言西式魚糜制品是指以魚糜為主要原料經擂潰(或斬拌)加上植物蛋白、淀粉及調味料，灌裝、殺菌等工序制作而成的水產食品。魚糜制品作為在中國烹飪史上相傳已久，如久負盛名的云夢魚面、山東魚餃、福州魚丸等。西式魚糜灌腸既能適應現(xiàn)代化大規(guī)模生產，又具有保質期長、組織結構好等特點，將會受到消費者的認可。鮮美滋增鮮調味料在魚糜制品中去腥，增鮮，增厚味，提升魚肉香味并且在低溫環(huán)境下穩(wěn)定產品風味。簡單介紹其生