醬酒高中點端特點

時間：2019-03-13作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：309

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• 2019山東省春季糖酒會今日盛大開幕！詳細(xì)展位大圖、亮點及細(xì)節(jié)公布！

  2019年春季山東省糖酒商品交易會將于4月20日在淄博**會展中心舉辦，這既是山東省糖酒會有歷史記錄以來的*81屆會議，也是連續(xù)*7年在淄博召開的省春季糖酒會。本屆會議由山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會主辦，張店區(qū)人民**、淄博**會展中心承辦，國井集團(tuán)和山東新星集團(tuán)協(xié)辦。會議主會場設(shè)在淄博**會展中心，本屆交易會規(guī)劃展出面積達(dá)6萬多平米，其中室內(nèi)面積3萬多平米，室外面積3萬余平米，設(shè)置特裝展位近170

• 茅臺鎮(zhèn)大福酒廠結(jié)婚定制酒成功案例

  ??北京小芳夫婦，90后，和老公相戀五年，終于要踏上婚姻的殿 堂，為了能讓自己的婚禮留下一個美好的回憶，從婚禮策劃到賓客回禮都由兩人親手操辦?；槎Y策劃有條不紊地進(jìn)行著，小芳卻卡在了要準(zhǔn)備什么樣的賓客回禮上。小芳丈夫為了方便，也不想小芳太過操勞，建議用傳統(tǒng)的喜糖或者茶葉作為回手禮，但是小芳又想要個*一**的婚禮，雙方因意見不合僵持不下。偶然的機(jī)會，小芳在微信朋友圈看到朋友有發(fā)大福

• 一瓶醬香型白酒的成本是多少？

  今天帶酒友們從成本的角度來分析一下，正常的一瓶醬香型糧食酒從購料生產(chǎn)到出廠在市面上銷售的成本到底是多少。說到成本，首先大家要了解醬香型的生產(chǎn)工藝這有利于釀友們后面深一步的了解成本的構(gòu)成。 兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次溜酒;三高：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;兩長：基酒生產(chǎn)周期長(1年1次)基酒儲藏時間長(至少3年)。 1、糧食成本 ? 以優(yōu)質(zhì)高粱為原料(不破碎或破碎20%)，

• 大福酒廠內(nèi)部介紹：蒸煮、湖化（**次蒸煮）

  先在甑底上撒上一層稻殼上甑采用見氣壓氣“輕 ·松·薄·勻·平·準(zhǔn)”在1小時內(nèi)完成上甑，蒸煮大約兩個小時。這個環(huán)節(jié)很關(guān)鍵，高粱不能蒸煮太熟，也不能太嫩。 蒸料的目的是使原料淀粉顆粒細(xì)胞壁受熱破裂，淀粉糊化，便于大曲微生物和酶的糖化發(fā)酵，產(chǎn)酒成香。同時，殺死原料所帶的微生物，揮發(fā)除去原料的雜味，由果膠質(zhì)分解出的甲醇也在蒸料時被排出