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詞條說明
國家中式烹調(diào)高級(jí)技師 餐飲業(yè)國家一級(jí)評(píng)委 中國烹飪大師 中國魯菜烹飪大師 青島創(chuàng)新菜大師 全國酒店認(rèn)定師 央視大型美食類欄目《滿漢全席》金牌擂主 青島大邴美食文化工作室主任 青島味道菜館連鎖機(jī)構(gòu)總經(jīng)理 青島廚師聯(lián)誼會(huì)會(huì)長 青島名廚專業(yè)委員會(huì)主任
魷魚泡好后不能直接炒,具體做法:鍋里水開后,放入魷魚稍煮立即用漏勺撈起(俗話叫抄水),鍋里放豬油燒熱放入魷魚稍炸起鍋,把蒜苗、姜、辣椒面、料酒、醋、醬油、味精、胡椒粉、淀粉放入一小碗中調(diào)勻,倒入油鍋中開后,放入魷魚迅速翻炒,撒入蔥花,淋點(diǎn)麻油起鍋。 【特點(diǎn)】色澤鮮艷,湯味香濃,保熱時(shí)間長,宜冬季食用 【制作過程】 1、盆內(nèi)放清水 2000克,生石灰50克加干魷魚浸泡12小時(shí),其間攪合二次,使魷魚脹
大蝦怎么做才好吃,和我一起學(xué)習(xí)一下吧,第一步,大蝦去蝦線,洗干凈,這里需要注意,蝦頭和蝦線最好不要吃,蝦頭是頭、胸、甲三合一部位,其胃、肝等內(nèi)臟集中分布在這里,剝開蝦殼后可看到背部有一條黑線,那就是蝦的腸道,蝦頭和蝦腸難免會(huì)有一些細(xì)菌,蝦線可以用牙簽去除,從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身,把線挑出來,然后用手把線抻出來即可。輔料將蔥和姜切絲、大蒜切片、備用、調(diào)汁、注意,這一步,
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公司名: 青島港東海田食品有限公司
聯(lián)系人: 李
電 話:
手 機(jī): 13006532897
微 信: 13006532897
地 址: 山東青島嶗山區(qū)山東省青島市嶗山區(qū)王哥莊街道港西社區(qū)157號(hào)
郵 編:
網(wǎng) 址: qdgdhtspyxgs.b2b168.com
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