輻照滅菌食品產(chǎn)生的化學效應(yīng)有哪些

時間：2025-04-14

作者：中廣核戈瑞（深圳）科技有限公司東莞分公司

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食品輻照技術(shù)有哪些缺點
食品輻照運用越來越普及，輻照食品工藝有二種，一種是鈷源產(chǎn)生的伽瑪輻照滅菌，二種是電子加速器產(chǎn)生的電子束滅菌，二種滅菌各有各的優(yōu)勢，今天就來介紹一下食品輻照技術(shù)有哪些缺點呢？一，經(jīng)輻射處理后食品所發(fā)生的化學變化從量上來雖然是微乎其微的，但敏感性強的食品和經(jīng)高課題照射的食品可能會發(fā)生不愉快的感官性質(zhì)的變化，不適用于所有的食品，要有選擇性地應(yīng)用．二，能夠致死微生物的劑量對人體來說是相當高的，所以必須非
廣州輻照技術(shù)咨詢服務(wù)
廣州輻照技術(shù)咨詢服務(wù)是方便廣州廣大企業(yè)技術(shù)人員了解輻照技術(shù)，輻照這技術(shù)對于很多人聽起來還是很陌生，其實在國外應(yīng)用比較廣泛，因為這一技術(shù)為企業(yè)生產(chǎn)者提高產(chǎn)品質(zhì)量和延長產(chǎn)品的保質(zhì)期帶來非常實惠的效應(yīng)，輻照滅菌其優(yōu)點是快捷高效，綠色環(huán)保，成本低，滅菌非常便捷，此滅菌方式可在不拆除產(chǎn)品外箱的前提下（即成品滅菌）通過射線直接穿透產(chǎn)品內(nèi)部殺滅產(chǎn)品里面的微生物，如細菌、霉菌、大腸桿菌，致病菌蟲卵等，對于一些檢測
如何合理設(shè)定輻照滅菌強度
? ? ?輻照滅菌是利用鈷60產(chǎn)生的伽瑪射線或者電子加速器產(chǎn)生的電子束射線對產(chǎn)品進行消毒滅菌或者材料改性的，這兩種工藝的滅菌強度通常用千戈瑞標定（英文叫KGY）也即是我們通常說的滅菌劑量大小，在針對不同產(chǎn)品以及不同的滅菌標準，輻照滅菌強度是可以靈活調(diào)節(jié)參數(shù)的，但這參數(shù)的制定不是沒根據(jù)或者隨意設(shè)置的，它有非常嚴格的要求，因為滅菌劑量大小會影響微生物指標同時有個別材料會影
電子束輻照液體注意事項
? ? ? ? 輻照技術(shù)應(yīng)用范圍非常廣泛,無論粉體液體,散裝包裝成品,經(jīng)過輻照都可以起到消毒滅菌作用,但對一些密度大的產(chǎn)品對包裝尺寸有嚴格的要求,尤其是液體類產(chǎn)品要非常注意.主要是因為液體一般密度都不小,大部分類似液體包裝產(chǎn)品都采用灌裝,塑料瓶和玻璃包裝,而電子束輻照對液體輻照一般是采用雙面輻照,如果箱裝產(chǎn)品一般尺寸都不小,而電子束穿透液體一般單面約5公分,