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木瓜蛋白酶簡介木瓜蛋白酶(Papain),又稱木瓜酶,是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一種低特異性蛋白水解酶,廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實(shí)內(nèi),其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,屬于巰基蛋白酶,它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、天然衛(wèi)生安全等特點(diǎn),因此在食品、醫(yī)藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。組成結(jié)構(gòu)番木瓜未成熟果實(shí)
肉香精怎么用于做湯?一. 特性:豬肉香精是以新鮮豬骨經(jīng)高壓釜水解抽提,再經(jīng)濃縮均質(zhì)、口感調(diào)理后,經(jīng)微膠囊包埋噴霧干燥而成。本品用熱水沖稀至1%時(shí),呈白色乳液,具有精燉排骨的香氣和香味,入口鮮香醇厚,回味綿長。該產(chǎn)品是方便面、方便米線、餐飲、骨湯拉面、豬肉醬、膨化食品等產(chǎn)品的理想配料。二.使用方法:調(diào)味粉:和味精、鹽等主料混合加入,建議添加量為3%-5%。拉面湯、燴面湯和湯品中:建議添加量為0.2-
麻辣醬的做法1,起油鍋將花椒粒以小火爆香(小心焦),在將花椒粒撈起,油留用...2,姜切片,蒜頭剝皮(整顆),雞心小辣椒或朝天椒從中剖開,把辣椒油加入鍋中的花椒油中,把姜片,蒜頭雞心小辣椒或朝天椒,入鍋煸到乾撈起,油留用....3,把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出來,到入沙茶醬翻炒均勻既可...還有一種做法:山東家常式的辣椒.它的食材是:青色的辣椒,蒜頭去皮刴成粒,食鹽.有蓋子的容器一個(gè).時(shí)間是十
廣州華琪為FIC2022廣州展賦能,連續(xù)三天*全場!
為更好地服務(wù)食品行業(yè)和食品添加劑和配料企業(yè),不斷適應(yīng)食品細(xì)分產(chǎn)品市場的需求,8月16-18日,由中國食品添加劑和配料協(xié)會主辦的FIC2022展覽會在廣州廣交會展館A區(qū)3.1館盛大召開。01 立足行業(yè)、堅(jiān)持始終,新發(fā)展格局合作共贏展會專注服務(wù)食品行業(yè)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展提升品牌價(jià)值,全力推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步,分享“雙循環(huán)”新發(fā)展格局帶來的機(jī)遇。【圖1:FIC2022廣州展】廣州華琪受邀參與此次展會,展位位于3
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