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詞條說明
案例一:T2弛豫研究較佳配方的確定 圖1.食鹽添加量對魚糜品質(zhì)的影響 添加食鹽使肌球蛋白膨脹,肌原纖維破壞,鹽溶性蛋白溶解,形成更多溶膠,持水性增加。過量食鹽造成脫水,不利于蛋白的溶出。 案例二:T2弛豫研究熱誘導(dǎo)凝膠蛋白變性 圖2.肌原纖維蛋白凝膠不同溫度下T2各組分變化 圖3.熱誘導(dǎo)凝膠變性,變性后孔隙粗糙而無規(guī)則 NMR數(shù)據(jù)與WHC、凝膠微觀結(jié)構(gòu)(維度、孔徑大?。╅g顯著相關(guān) < 使用儀
生物活性肽在功能性食品中的應(yīng)用日益受到關(guān)注。功能性食品是指具有明確健康功能并對整體健康有積極影響的食品。以下是生物活性肽在功能性食品中的一些常見應(yīng)用:1. 抗氧化作用:一些生物活性肽具有抗氧化作用,可以幫助減少自由基的產(chǎn)生,對抗氧化應(yīng)激。這些肽可以應(yīng)用于抗衰老、抗炎、保護心血管健康等功能性食品中。2. 抗菌作用:一些生物活性肽具有抗菌活性,可以抑制病原微生物的生長和繁殖。這些肽可以應(yīng)用于抗菌食品、
低場核磁的優(yōu)勢什么是低場核磁?低場核磁共振(low-field magnetic resonance,LFMR)是一種物理測試技術(shù),它利用外部磁場和磁化技術(shù),對生物樣品中的氫原子進行測量。LFMR技術(shù)的原理基于核自旋磁矩和外磁場之間的相互作用。當(dāng)施加外磁場時,生物分子會產(chǎn)生核自旋磁矩,并在外磁場中排列成一定的結(jié)構(gòu)。在這個過程中,一些能量較高的核自旋會被外磁場激發(fā),形成核自旋磁矩。這些自旋磁矩在外磁
**順磁性氧化鐵對比劑研究-磁共振快速弛豫分析儀磁共振對比劑:根據(jù)不同磁性物質(zhì)主要作用于Tl或T2加權(quán)造影成像,造影劑同樣分為Tl造影劑或T2造影劑。國外造影劑的研究十分活躍,已有多種造影劑投入生產(chǎn)并進入了臨床應(yīng)用。目前已經(jīng)被食品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)上市的基于釓配合物的造影劑有7種。磁針造影劑的需求量還在迅速增加。因此,新型造影劑的研制與開發(fā)具有非常重要而深遠的意義。?**順磁性氧化鐵對比劑:早在
公司名: 蘇州紐邁分析儀器股份有限公司
聯(lián)系人: 何經(jīng)理
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