餐廳后廚的自動(dòng)滅火系統(tǒng)如何**食品安全？

時(shí)間：2023-11-12作者：北京安瑞盾科技有限公司瀏覽：181

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• 詞條

  詞條說明

• 廚房自動(dòng)滅火設(shè)備檢查維護(hù)九項(xiàng)內(nèi)容

  廚房自動(dòng)滅火設(shè)備檢查包括:設(shè)置位置、擺放、種類、數(shù)量情況和滅火器外部結(jié)構(gòu)、配件質(zhì)量、外部腐蝕程度、產(chǎn)品標(biāo)志、壓力等情況的檢查。滅火器設(shè)備檢查維護(hù)是指用戶的管理人員用目視方法直接進(jìn)行檢查,并對(duì)檢查出的問題及時(shí)處置。其目的是對(duì)滅火器是否能安全有效使用所做的較基本的檢查和處置,檢查維護(hù)至少每周應(yīng)進(jìn)行一次,廚房消防設(shè)備具體檢查維護(hù)內(nèi)容有以下九項(xiàng)(1)檢查滅火器的類型、規(guī)格、數(shù)量和設(shè)置地點(diǎn)是否滿足《建筑滅火

• 廚房自動(dòng)滅火裝置設(shè)計(jì)

  廚房自動(dòng)滅火裝置裝置設(shè)計(jì)一般規(guī)定1.1 廚房滅火裝置設(shè)置的型式及數(shù)量，應(yīng)根據(jù)廚房設(shè)備的類型、規(guī)模、環(huán)境條件等因素綜合考慮確定。1.2 一個(gè)烹飪部位及所對(duì)應(yīng)的排煙罩和排煙罩內(nèi)的煙道進(jìn)口端1m內(nèi)共同組成一個(gè)防護(hù)區(qū);煙道可作為一個(gè)單的防護(hù)區(qū)設(shè)置。1.3 一套廚房滅火裝置應(yīng)只保護(hù)一個(gè)防護(hù)區(qū)。當(dāng)廚房設(shè)備需受保護(hù)的面積過一套滅火裝置的保護(hù)面積時(shí)，應(yīng)設(shè)置多套裝置分段保護(hù)。1.4 防護(hù)區(qū)內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，防護(hù)區(qū)內(nèi)

• 【北京安瑞盾科技有限公司】廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置怎么使用

  廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置怎么使用1、鑒于食用油之特點(diǎn)，當(dāng)溫度達(dá)到360-366攝氏度時(shí)油鍋里的油開始自燃，短時(shí)間內(nèi)溫度達(dá)到400攝氏度。2、當(dāng)廚房設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時(shí)，燃燒的火焰產(chǎn)生的熱量使煙罩內(nèi)溫度升高到183攝氏度時(shí)，感溫器斷開，將滅火裝置內(nèi)的機(jī)械控制閥打開。3、控制閥撞針沖破高壓貯氣瓶膜片釋放出高壓氮?dú)饨?jīng)過減壓閥對(duì)滅火劑貯存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)，并與燃燒的油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)

• 關(guān)于廚房自動(dòng)滅火裝置的特點(diǎn)

  現(xiàn)如今在商業(yè)廚房中，高溫烹飪用油與、緩冷設(shè)備(如熱油煎鍋)結(jié)合在一起，使得滅火任務(wù)比以往具挑戰(zhàn)。相比其它火災(zāi)，廚房自動(dòng)滅火裝置有以下特點(diǎn)：1. 食用油在高溫下會(huì)自然2. 食用油燃燒后的溫度上升會(huì)導(dǎo)致燃燒加劇3. 燃燒的氣體會(huì)催化食用油燃燒4. 食用油火災(zāi)滅火方式特殊5. 將食用油與氧氣隔絕6. 將油溫降低至自燃溫度以下7. 普通救火方式可能失敗或引發(fā)大險(xiǎn)情8. 煙罩內(nèi)火情幾乎不可能察覺9.