深圳酒店廚房工程的規(guī)劃及設(shè)置

時(shí)間：2018-03-29作者：廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司瀏覽：184

廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司專注于商用廚房設(shè)備,商用廚具,廚房工程設(shè)計(jì),廚房設(shè)備工程等

• 詞條

  詞條說明

• 廚房設(shè)備安全使用錦囊

  1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。 2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。 3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該**過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉

• 酒店廚房工程設(shè)計(jì)要點(diǎn)及注意事項(xiàng)，值得學(xué)習(xí)！

  酒店廚房工程要如何設(shè)計(jì)？酒店廚房工程怎么樣布局才能合理人性化呢？ 在酒店廚房工程項(xiàng)目中，酒店廚房位置選擇需要注意的事項(xiàng)?，F(xiàn)在恒鼎商廚小編跟大家分享一下：廚房位置必須有足夠面積，必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和較衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效

• 商用廚房設(shè)備的分類要點(diǎn)

  商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。 灶具設(shè)備 目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，較常見產(chǎn)品有

• 商用廚房工程之如何辨別廚房灶具的優(yōu)劣

  市面上廚房設(shè)備廠家很多，爐具質(zhì)量參差不齊，恒鼎商用廚房提出如何辨識(shí)好的廚房灶具，是商用廚房工程中采購(gòu)廚房設(shè)備的重中之重。 1、了解熱效率：熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來衡量灶具是否節(jié)能的 ，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)，一般熱效率在70％以上的節(jié)能灶就是不錯(cuò)的選擇了。 2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題，很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章，實(shí)際還是要以