詞條
詞條說(shuō)明
廚房?jī)艋O(shè)備不同于一般商品,大多數(shù)人缺乏足夠的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),而各種宣傳材料又很容易讓人困惑,要在短時(shí)間內(nèi)成為對(duì)此類(lèi)設(shè)備具有鑒別能力的“*”是不太可能的,恒鼎商廚總結(jié)了一些如何選擇廚房?jī)艋O(shè)備的方法。 1.耳聽(tīng)為虛,眼見(jiàn)為實(shí) 選廚房?jī)艋O(shè)備前首先要了解產(chǎn)品在本地的應(yīng)用狀況,可以要求廠(chǎng)家提供在附近的多個(gè)應(yīng)用工程實(shí)例(一定要多個(gè)可供選擇,而且要選擇與自己餐館情況類(lèi)似的實(shí)例)。不要單方面聽(tīng)廠(chǎng)家介紹,
一、選用油煙機(jī)降溫 通常人們只知道油煙機(jī)是用來(lái)吸油的,卻不知用對(duì)了油煙機(jī),還能起到控制廚房溫度的效果。油煙機(jī)降溫的前提是擁有“大吸力”,油煙吸得越干凈,廚房的熱氣便越無(wú)處逃逸。 安裝注意,在安裝吸油煙機(jī)時(shí)距離臺(tái)面不**過(guò)70厘米,廚房煙管道不能**過(guò)三米,這兩大尺寸限制都是為了達(dá)到油煙吸收較好的效果。確保油煙不發(fā)散,廚房溫度也不會(huì)特別高。 二、注重消滅明火法 其實(shí)給廚房降溫,一個(gè)較直接的方法是盡量少
不同的酒店所需的酒店廚房工程不同,所以酒店廚房設(shè)計(jì)不同,但酒店廚房設(shè)備布局的總原則是一樣的:必須按照由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序設(shè)置,即確保工作效率、符合人性化設(shè)計(jì)。恒鼎商廚設(shè)備:由于環(huán)境條件不同,酒店廚房工程要根據(jù)實(shí)際情況考慮,遵照以下具體原則設(shè)計(jì): (1) 按照酒店廚房工程流程布局 根據(jù)酒店特點(diǎn)實(shí)際需要進(jìn)行酒店廚房工程,按照工藝流程順序布局設(shè)備,確保工作流程順暢。設(shè)計(jì)中需要考慮人員運(yùn)
很多客戶(hù)對(duì)*廚房的區(qū)域劃分以及間隔劃分并不了解,借此機(jī)會(huì),恒鼎商廚為大家普及一下關(guān)于*廚房區(qū)域劃分的問(wèn)題。 一般*廚房按功能通常分區(qū)為: 原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。 每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備,可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置,按照*廚房設(shè)備舉例如下: 原材料預(yù)處理區(qū):鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲(快)機(jī)、切肉丁機(jī)、絞肉機(jī)等等。 米飯加工區(qū)
公司名: 廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 馬新斌
電 話(huà): 86-020-84867483
手 機(jī): 13302203298
微 信: 13302203298
地 址: 廣東廣州番禺區(qū)市蓮路石樓路段53號(hào)
郵 編: 511450
網(wǎng) 址: hengding456.cn.b2b168.com
公司名: 廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 馬新斌
手 機(jī): 13302203298
電 話(huà): 86-020-84867483
地 址: 廣東廣州番禺區(qū)市蓮路石樓路段53號(hào)
郵 編: 511450
網(wǎng) 址: hengding456.cn.b2b168.com