詞條
詞條說(shuō)明
蒸飯柜,又稱蒸飯車(chē)、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱,蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤(pán)(不銹鋼方盤(pán))作為容器,為了方便移動(dòng),在設(shè)備下方安裝有萬(wàn)向輪,故外形似車(chē)。車(chē)身為柜體狀,材質(zhì)為不銹鋼,一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車(chē)多用于酒店、*、工廠等大型食堂。蒸飯車(chē)除了用來(lái)蒸米飯、饅頭、包子以外,還可蒸豬肉、雞鴨等肉食,還有專門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜,也可以燉湯。普通燃?xì)庹麸堒?chē) 采用波紋
蒸飯柜怎么用一、使用蒸飯車(chē)前必須安裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān),檢查電器線路,外殼要有效接地,接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān),和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。二、使用前將機(jī)器安放平整,接上輸入蒸汽管道,將飯盤(pán)、饅頭盤(pán)等放進(jìn)箱內(nèi),加入部分清水,送電(或蒸汽)經(jīng)30分鐘能達(dá)到良好消毒作用,然后放入大米,饅頭及菜類(lèi)。三、用電加熱時(shí),必須將水箱加滿水,切勿缺水送電,以防燒壞電器。四、用蒸汽加熱時(shí),將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門(mén)
饅頭機(jī)如何操作使用:1 使用前,首先檢查電源接地,電器開(kāi)關(guān)有無(wú)松動(dòng)脫落,然后按機(jī)器標(biāo)示通電空載試機(jī)10分鐘,看有無(wú)異常聲響,一切正常后,啟動(dòng)機(jī)器。2 往和面箱放入適量的面粉和水,按“啟動(dòng)”按鈕,開(kāi)始和面,一般10分鐘即可。3 按“出面”按鈕,和好的面可自動(dòng)進(jìn)入成型輥,經(jīng)過(guò)成型輥的揉制成型,面團(tuán)就會(huì)連續(xù)不斷的出來(lái)了。一分鐘出50個(gè)面團(tuán),速度不可調(diào)。饅頭機(jī)設(shè)備一般可以制作從1兩到5兩之間的饅頭產(chǎn)品,制
和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種,其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合。工作原理和面機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn),同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分?jǐn)嚭?,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴(kuò)展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。和面機(jī)使用說(shuō)明:1、接通電源,查看旋轉(zhuǎn)方向.(攪拌器向后轉(zhuǎn))
公司名: 漢科機(jī)械科技(山東)有限公司
聯(lián)系人: 龔
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地 址: 山東濟(jì)南槐蔭區(qū)西客站
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