怎樣做好商用廚房設備工程施工現(xiàn)場環(huán)境保護工作

時間：2025-05-23

作者：成都奧科金屬制品有限公司

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海鮮蒸柜的特點及使用保養(yǎng)
說到蒸柜，大家并不陌生，蒸飯柜應用范圍非常廣泛，而海鮮蒸柜相對要少一些，一般用得比較多的地方都是工廠、學校食堂、酒店等地方，那么海鮮蒸柜有什么特點，如何保養(yǎng)？下面我們一起了解一下。一、海鮮蒸柜的特點燃氣海鮮蒸柜特點：1、采用不銹鋼板經(jīng)久耐用，易清潔。儲水箱采用全自動。2、燃氣海鮮蒸柜使用量是非常多的，因為燃氣的，比電加熱式商品減少20%的能耗。可以用猛火、小火，能源使用便捷。3、全自動熄火保護裝置
成都奧科廚具給餐飲經(jīng)營者交底灶臺上的安全
凌晨四點的后廚，灶火燃起的藍焰映著廚師額角的汗珠。這躍動的火焰承載著一間餐廳的生機，卻也暗藏致命的危險。去年成都某酒樓因燃氣軟管老化引發(fā)爆燃，三位廚師嚴重燒傷的新聞猶在眼前。作為深耕廚房安全二十年的成都奧科廚具，我們想和您聊聊那些被忽略的生死細節(jié)。一、安裝：毫米之間的生死線當您收到嶄新的燃氣灶時，千萬別急著點火。某連鎖店曾因地面微傾導致灶具位移，燃氣接口松動泄漏三個月未被察覺。我們建議：混凝土基臺
成都奧科廚房設備廠分享保溫柜工作原理及維護
保溫柜的制熱工作原理：采用電加熱，針對不同食品的需要采用不用的加熱方式:? ? ? 干熱——電加熱管直接加熱內(nèi)膽，適用于干燥類食品：油炸食品、酥餅、栗子等? ? ? 水熱——電加熱管加熱水從而帶動內(nèi)膽保溫，適用于類食品：菜品、面點、湯汁等應用：快餐店、食堂、市、自助餐等.保溫柜注意事項及清潔與保養(yǎng)：? ?
與成都老牌商用廚房廠家一起討論關于涼菜間設計
在餐飲行業(yè)中，涼菜間是食品安全管控的核心區(qū)域之一。作為直接接觸即食冷葷菜肴的場所，其設計合理性、設備配置專業(yè)性直接關系到食品安全與操作效率。如何打造一個既符合衛(wèi)生規(guī)范又高效實用的涼菜間？成都奧科廚具將從用途、設備配置及設計要點展開分析，為餐飲企業(yè)提供參考。一、涼菜間的核心用途與功能食品安全**：涼菜因*二次加熱，易受微生物污染，是食源性疾病的高發(fā)區(qū)。涼菜間需通過嚴格的溫濕度控制（通常設定為25℃